عسل طبیعی شهد
عسل هایی که توسط زنبور عسل منحصرا از شهد گل ها تولید می شود .
\تولید عسل شهد خالص در شرایطی که زنبوردار در فصول مناسب بتواند
زنبورستان خود را در مناطق پر گل و گیاه مستقر کند ،
هم ممکن است و هم به علت رایگان بودن استفاده از شهد گل ها ، برای زنبوردار بسیار مقرون به صرفه است .
معمولا در کشورهایی با مناطق سرسبز فراوان ، زنبورداران به راحتی می توانند عسل شهد خالص تولید کنند .
در کشورهای پیشرفته ، علاوه بر استفاده زنبورداران از شهد طبیعت ،
تمامی باغ داران و کشاورزانی که محصولات نیازمند به زنبورعسل برای گرده افشانی تولید می کنند ،
با زنبورداران قرارداد می بندند که تعداد مشخصی از کندوهای خود را در
هنگام گل دهی محصولاتشان در باغ یا مزرعه آن ها مستقر کنند و
در مقابل به ازای هر کندو مبلغ مشخصی را به آن ها می پردازند .
بنابراین زنبورداران علاوه بر استفاده از شهد مراتع و جنگل ها ،
از شهد باغ ها و مزارع نیز استفاده می کنند و سهم قابل توجهی از درآمد آن ها از کرایه ای تامین می شود که از باغ داران و کشاورزان دریافت می کنند .
به دلایل مذکور در کشور های سرسبز و با بینش صحیحی که کشاورزان و باغ داران از خاصیت گرده افشانی زنبور عسل دارند ، تولید عسل شهد خالص کاری ساده و بسیار پر درآمد است .
در کشور ما که به جز برخی نواحی شمالی و غربی ، بقیه مناطق از سرسبزی کافی برخوردار نیست ، اولا به طور کلی طبیعت مناسبی برای تولید عسل نداریم و ثانیا بیشتر کشاورزان و باغ داران با این تصور که زنبور عسل گل های محصولاتشان را می خورد و به آن ها خسارت می زند ، به زنبورداران اجازه استقرار زنبورستان خود را در باغ یا مزرعه یشان نمی دهند .
ادامه دارد .
عسل های طبیعی و تقلبی
به درستی معلوم نیست که یک کلنی زنیور عسل ،
برای ادامه زندگی در طول سال به چه مقدار عسل نیاز دارد .
اما در عمل ، از یک کلنی نسبتا خوب ، سالانه حدود ۴۵ کیلوگرم عسل
مازاد بر نیاز کلنی برای زنبوردار قابل برداشت است
( البته نه درمیانگین شرایط ایران ، زیرا میانگین تولید عسل شهد به ازای هر کندو در ایران حدود ۱۰ کیلوگرم یا کمتر است .)
به طور کلی توصیه می شود که در هر زمان از سال ، ۷ تا ۹ کیلو گرم عسل درون کلنی و در اختیار زنبور ها قرار داشته باشد .
وقتی غذای کافی در دسترس زنبور های یک کلنی نباشد و زنبور ها در معرض گرسنگی قرار بگیرند ،
به عنوان اولین واکنش ، لاروها را از درون حجره های پرورش خارج می کنند و آن ها را جلوی کندو می اندازند .
معمولا ملکه همچنان به تخمگذاری خود ادامه می دهد ،
ولی هنگامی که این تخم ها تبدیل به لارو شدند ،
سرنوشتی نظیر لاروهای قبلی خواهند داشت .
سرانجام نوبت به بالغین می رسد و آن ها نیز اگرچه برای مدت زمان معینی این وضع را تحمل کرده اند ،
ولی در نهایت از گرسنگی خواهند مرد . نتیجه این گرسنگی بهاره ، تضعیف و حتی مرگ کلنی خواهد بود .
در ماه های اردیبهشت ، خرداد و تیر برخلاف تصور عمومی ، زنبورها مقدار زیادی عسل مصرف می کنند
و زنبوردار باهوش و باتجربه می داند که باید کلنی را در این هنگام تغذیه کند .
بیشتر زنبورداران چند شان عسل را از پاییز برای تغذیه بهاره ذخیره می کنند
و این آسان ترین راه غذا دادن به زنبور ها است
و عسل مرغوب ترین غذایی است که می توان در اختیار زنبورها قرار داد .
با گذاشتن یک الی دو قاب عسل در کندو ،
زنبورها به تدریج درپوش مومی حجره های شان عسل را برداشته
و از عسل موجود در آن ها تغذیه می کنند .
ادامه دارد .
به محض اتمام جریان شهد در طبیعت و پر شدن شان ها از عسل ، عملیات برداشت محصول عسل شروع می شود .
از جمله دلایلی که نباید استخراج عسل را به تعویق انداخت ،
یکی این است که بعضی از انواع عسل ها به سرعت درون سلول های شان شکرک می زنند و استخراج عسل شکرک زده کار را با مشکل رو به رو می کند . این نوع عسل ها معمولا از شهد گل های پاییزه ؛
مثل ، پیچک و مینا به دست می آید .
عسل گل مینا در عرض ده تا بیست روز پس از قرار گرفتن در شان ها شکرک می زند .
دلیل دیگر خود زنبورها هستند ،
زیرا طولانی شدن یا وقفه افتادن در کار استخراج عسل باعث می شود
که زنبورها مقدار قابل توجهی عسل بخورند و این امر محصول عسل قابل برداشت زنبوردار را کم می کند .
بیشتر زنبورداران تنها یکبار در سال محصول عسل کندوهای خود را برداشت می کنند
که معمولا زمان این برداشت اواخر مرداد تا اواخر شهریور است .
با مدیریت صحیح و کوچ دادن زنبورها به مناطق پرگل ، می توان به دفعات برداشت محصول اضافه کرد .
در مناطق کشت کلم روغنی ، عسل بایدفورا برداشت شود
و حداکثر ظرف مدت ۴۸ ساعت با دستگاه اکستراکتور استخراج شود .
عسل به دست آمده از شهد گیاهان وحشی معمولا در اواخر شهریور برداشت می شود .
اگر زنبوردار علاقه به داشتن انواع مختلف عسل ؛
نظیر ، عسل شبدر یا عسل هایی که در اوایل فصل به دست می آیند ، باشد ، استخراج اولیه و زود هنگام عسل ، مدیریت مطلوبی را طلب می کند .
عسل گیری یا استخراج عسل
مرحله جداسازی عسل از موم یا شان را استخراج عسل گویند . این مرحله پس از برداشت شان های عسل از درون کندوها و حمل آن ها به اتاق استخراج عسل صورت می گیرد . .
ادامه دارد
زنبور عسل بخش دوم
بدون زنبور عسل ، عسل و سایر فرآورده های آن تولید نمی شود و انسان از این مواد ارزشمند محروم می شود .
به جز افرادی که به بیماری دیابت مبتلا هستند ، تمام افراد سالم ، به خصوص کسانی که فعالیت بدنی زیاد دارند ؛
مثل ، ورزشکاران و کارگران می توانند از مصرف مناسب عسل به عنوان یک مکمل غذایی بسیار مغذی وانرژی زا بهره مند شوند .
از عسل هم چنین می توان به عنوان مرهم و اتیام دهنده زخم های سطحی و دارویی موثر برای درمان برخی از بیماری ها استفاده کرد .
انسان هایی در طول زندگی همواره از عسل به عنوان مکمل غذایی تغذیه می کنند ،
به خصوص زنبورداران که علاوه بر عسل از نیش زنبور عسل نیز برخوردار می شوند ،
قطعا بدنی سالم تر و عمریی طولانی تر دارند .
علاوه بر موارد مذکور ، عسل و سایر فرآورذده های زنبور عسل کاربرد های بسیار متعدد دیگری در زندگی انسان دارند .
عموم مردم عسل طبیعی را به عنوان یک غذای مغذی می شناسند
و چون قادر نیستند عسل طبیعی یا مرغوب را از عسل های تقلبی تشخیص دهند ،
به هر نوع عسل مشکوک هستند و تصور می کنند عسل طبیعی در بازار یافت نمی شود .
برخی از مردم از حقایق غذایی و درمانی عسل ، گرده ، موم ، بره موم ، شاه انگبین و زهر زنبور عسل اطلاع درستی ندارند
و این حقایق به خصوص در مورد عسل به عنوان یک غذا و دارو چنان اهمیتی دارد
که داشتن اطلاعات کافی از آن ها ، برای عموم مردم بسیار ارزشمند و ضروری خواهد بود .
اما آیا خواص زنبور عسل برای انسان فقط به تولید عسل و دیگر فرآورده های آن محدود می شود ؟
و آیا زنبور عسل فقط برای انسان خاصیت دارد ،
یا این که گیاهان و حیوانات نیز از وجود ارزشمند زنبور عسل بهره مند می شوند ؟
در ادامه به این مطالب خواهیم پرداخت .
ما را دنبال کنید
عسل ارگانیک عسلی است که در تمامی مراحل تولید و فرآوری آن
از هیچ نوع ماده سمی و شیمیایی و آنتی بیوتیکی استفاده نشده باشد
یعنی زنبور دار از هیچ نوع ماده برای عمل آوری عسل به زنبوران نخورانده باشد
و حتی از آفت کشها و داروها هم برای مبارزه با بیماریهای احتمالی زنبوران در فرایند تولید استفاده نکرده باشد .
کندوی عسل ,ظروف شربت خوری کندو ,کادر و شان عسل ,و حتی موم داده شده نیز
به کندو باید سالم و فاقد مواد آلاینده و شیمیایی باشد.
متاسفانه امروزه استفاده از پلاستیک به جای چوب در صنعت زنبورداری رواج چشمگیری یافته
که خود این امر باعث تهدید و به چالش کشیدن سلامت عسلها و محصولات تولید شده می گردد.
عسلهایی که از این نوع کندوها و مواد بکار رفته از پلاستیک و مشابه آن تولید شده باشد هیچگاه ارگانیک نمیباشند.
ظروف نگهداری عسل نیز باید شیشه ای و تمیز و عاری از هر گونه آلودگی باشد
عسلهایی که در ظروف پلاستیکی نگهداری وبه فروش میرسد ارگانیک نیستند
حتی اگر خود عسل ارگانیک تولید شده باشد.
عسل بعلت اسیدی بودن و پی اچ بالایش مواد شیمیای موجود در این ظروف را در خود حل میکند
و این باعث سمی شدن و غیر قابل استفاده شدن عسل می شود .
پس خود ظروف نگهدای عسل نیز در ارگانیک بودن آن دلالت دارد.
یکی دیگر از موارد ی که در ارگانیک بودن عسل نقش مهمی دارد محل نگهداری و استقرار زنبورستان می باشد.
محل نگهداری زنبورها باید در کوهستان باشد
و یا جایی باشد که بدور از سمپاشی و مزارع بوده و عسل تولیدی فاقد هر نوع دارو و سم باشد.
اصولا فاصله قانونی ۵ کیلومتر است
یعنی زنبورستان باید این حد فاصله را از باغها و دشتهایی که امکان سمپاشی وجود دارد را رعایت کند.
۱۰ فایده استفاده از محصولات ارگانیک
امروزه استفاده از مواد غذایی سالم و طبیعی، بدون افزودنی های مضر و یا سم و کود شیمیایی در فرآیند تولید آن ها مورد توجه قرار گرفته است.
در ادامه به ۱۰ مورد از مهمترین عواملی که موجب ترغیب انسان ها به استفاده از محصولات ارگانیک می شود،
اشاره خواهد شد.
۱- دوری از مواد شیمیایی
استفاده از غذاهای طبیعی تنها راه فرار از معجون های شیمیایی است
که با مصرف مواد غذایی صنعتی وارد بدن ما می شوند.
2- استفاده بیشتر از مواد مغذی
غذاهای طبیعی اغلب دارای املاح، آنزیم ها و ویتامین های بیشتری نسبت به غذاهای عادی هستند.
۳- طعم بهتر
رشد در محیط های طبیعی معمولا محصولاتی با طعم واقعی خود را حاصل می کند .
۴- پرهیز از محصولات تراریخته
استفاده از محصولات تراریخته امروزه بسیار متداول شده است
و در اکثر موارد شناسایی آنها از محصولات عادی امری غیر ممکن است.
۵- پرهیز از مصرف انتی بیوتیک ها و داروها
سالانه میلیون ها تن آنتی بیوتیک در زنجیره تولیدات محصولات دائمی مورد استفاده قرار می گیرد
که قسمت زیادی از آن جذب بدن مصرف کنندگان نهایی آنها می شود.
به همین خاطر استفاده از محصولات ارگانیک و طبیعی به ویژه برای کودکان و ن باردار توصیه می شود.
۶- حفظ ایستم
کشاورزی طبیعی گامی است در زمینه حفظ چرخه طبیعی محیط زیست.
جلوگیری از فرسایش خاک، حفظ زمین های کشاورزی، حفظ زیستگاه های طبیعی ات، پرندگان و.
۷- جلوگیری از آلودگی و حفاظت خاک و آب
کشاورزی به وسیله کودهای شیمیایی و آفتکش ها موجبات نابودی محیط ما رافراهم کرده و
آب های سطحی را آلوده می کند.
۸- حفظ تنوع تولیدات کشاورزی
حدود ۷۵% از تنوع کشاورزی محصولات در حال حاضر در جهان از دست رفته است.
۹- حمایت مستقیم از کشاورزی
خرید محصولات ارگانیک به نوعی سرمایه گذاری در حوزه کشاورزی است.
۱۰- زمین را برای فردنمان به ارث بگذاریم
استفاده از محصولات ارگانیک و طبیعی حرکتی است در جهت حفظ زمین.
قابلیت جذب رطوبت هوا توسط عسل
عبارت است از توانایی جذب رطوبت هوا توسط یک ماده .
اصطلاح فوق معمولا به وسیله رطوبت نسبی هوا بیان می شود که ماده با آن در حالت تعادل قرار می گیرد ؛
یعنی ، نه رطوبت می گیرد و نه رطوبت از دست می دهد .
درجه واقعی قابلیت جذب رطوبت هوا توسط عسل به ترکیب ویژه نمونه ، ترکیب قند و محتوای رطوبت عسل بستگی دارد .
اختلاف میان نمونه ها زیاد نیست ؛
عسل با ۴/۱۷ درصد رطوبت با هوایی که دارای ۵۸ درصد رطوبت نسبی است در تعادل قرار دارد .
چنین عسلی اگر در معرض هوایی با رطوبت بیشتر قرار گیرد ،
از چنان هوایی رطوبت جذب کرده و چنان چه در معرض هوای خشک تر با رطوبت نسبی کمتر از ۵۸ درصد قرار گیرد ،
آب از دست می دهد .
تغییر رطوبت تا زمانی که عسل حاوی مقدار رطوبتی معادل رطوبت محیط شود ، ادامه می یابد .
مارتین ملاحظه کرد که لایه سطحی عسل به تندی رطوبت محیط را جذب می کند .
آب جذب شده آرام تر به اعماق ظرف نفوذ می کند . زمانی که عسل در معرض هوای خشک قرار گیرد .
رطوبت را به طور آهسته تر از دست می دهد ، زیرا مثل پوست دارای سطح خشک نسبی است .
این سطح نازک همان طور که رطوبت را جذب می کند ،
میتواند به عوامل تخمیری اجازه ورود به درون عسل را بدهد و همان طور که رطوبت به درون عسل نفوذ می کند ،
به سرعت مستعد آلودگی سطحی می شود .
قابلیت جذب رطوبت هوا توسط عسل بیشتر از شربت ذرت یا شربت تبدیل شده است .
این قابلیت یک ویژگی خوب برای عسل محسوب می شود
و عسل با این خاصیت خود به انواع شیرینی های ساخته شده با عسل امتیاز تازه ماندن به مدت طولانی تر را می دهد .
از این خاصیت عسل برای ممانعت از خشک شدن بیش از حد محصولات تنباکو نیز استفاده شده است .
ترکیبات عسل
رطوبت عسل
رطوبت طبیعی عسل در شان عبارت است از رطوبت باقی مانده ازشهد پس از رسیده شدن عسل .
درصد رطوبت به عواملی که در رسیدن عسل دخالت دارند ، بستگی دارند ، بستگی دارد .
این عوامل عبارتند از : شرایط آب و هوایی و رطوبت اصلی شهد .
مقدار رطوبت یکی از مهم ترین خصوصیات عسل است که کیفیت نگهداری ،
شکرک زدن و غلظت آن را تحت تاثیر قرار می دهد .
قندهای عسل
عسل از لحاظ میزان قند بالاتر از همه کربوهیدرات ها قرار دارد و دارای ۹۵ تا ۹/۹۹ درصد قند در مواد جامد است .
اخیرا اطلاعات جدیدی درباره ی قندهای موجود در عسل منتشر شده است .
قندها براساس اندازه و ترکیب مولکولهای آنها طبقه بندی می شوند .
قندهای ساده ( تک قندی ها ) اجزای تشکیل دهنده انواع پیچیده تر قند هستند .
دکستروز و لولوز در عسل نمونه های پیچیده تر قند هستند .
دو قندی ها از دو قند ساده که به طرق مختلف به هم پیوسته اند ، تشکیل می شوند .
بسیاریس از این قند ها شناخته شده اند ؛
مثل ، مالتوز (قند مالت ) ، ساکاروز ( قند معمولی ) و لاکتوز (قند شیر ) .
قندهای پیچیده تر ترکیبی از سه یا چند قند ساده هستند .
اسید های عسل
به دلیل شیرینی زیاد ، خاصیت اسیدی عسل مخفی مانده است .
اسیدها در ترکیب طعم عسل شرکت دارند .
تا همین اواخر تصور می شد که اسیدسیتریک ، بوتریک ، سیتریک ،
مالیک و سوکسینیک را در عسل شناسایی و جداسازی کردند .
اسیدهای دیگر گزارش شده اسید فرمیک و اسید استیک بودند .
در سال ۱۹۶۰ ، استینسون و همکارانش دریافتند
که مهم ترین اسید موجود در عسل اسید گلویک است
که از دکستروز مشتق می شود.
اسیدهای دیگری که در عسل شناسایی شدند عبارتند از :
اسید لاکتیک ، اسید پیروگلوتامیکو اسیدهای معدنی ؛ مثل ، اسیدفسفریک و اسیدهیدروکلریک .
خواص غذایی ، دارویی و درمانی گرده ، گرده درمانی
تعاریف فراوانی از خواص شگفت انگیز گرده برای مصرف در تغذیه ی انسان شده است .
بی شک گرده به علت داشتن پروتئین بالا و مقادیری از مواد معدنی ،
ویتامین ها و چربی ها ، یک ماده مغزی است و همان طور که به همراه شهد ،
تنها غذاهای زنبوران عسل را تشکیل می دهد ، قطعا می تواند
به عنوان یک ماده مغزی در تغزیه انسان و حیوانات نیز مطرح باشد .
اما برخی از نوشته ها حاکی از خواص خارق العاده گرده در تغذیه ی انسان است
که قطعا این خواص ارتباطی با موادغذایی معمولی موجود در گرده ندارد ،
زیرا این مواد در غذاهای دیگر نیز به مقدار کم و بیش یافت می شود .
بنابراین باید مواد خاصی در گرده وجود داشته باشد
که بتواند سبب اثرات شگفت انگیزی چون دادن نیروی جوانی ، افزایش قدرت جنسی در مردها و غیره شود .
البته بعضی افراد که در زمینه ی خواص برخی غذاهای طبیعی و گیاهان می نویسند ،
علاقه ی زیادی به اغراق دارند و خدا نکند که بخواهند یک غذای طبیعی یا گیاه مورد علاقه خود را معرفی کنند ،
که در ای صورت چنان اغراق می کنند که گویی آن ماده یا گیاه شفای هر دردی است
و تنها با مصرف آن ، مردم دیگر به هیچ دکتر و دارویی نیاز نخواهند داشت .
متاسفانه کتاب های مربوط به خام خواری و گیاهان دارویی ، از جمله منابعی هستند
که گویی مخاطبین خود را احمق می پندارند .
در این کتاب ها ، از هر گیاه دارویی و اصولا تمامی میوه ها و سبزی ها چنان تعاریفی شده است
که ذکر نام مخصوص برای هر یک از آن ها زاید است و چون هر یک از آن ها به تنهایی شفای هزار و یک درد بی درمان هستند ،
شاید بهتر آن باشد که نام همه ی آن ها را « بیمارستان » بگذاریم !
این گونه تعاریف اغراق آمیز ، به تدریج مردم را نسبت به یکی دو خاصیت
درمانی احتمالی برخی از مواد خام بدبین می کند .
به طور مثال ، باتمسک به آیات و احادیث و نقل قول هایی از دانشمندان عهد قدیم ،
« سیر » را معالج بیش از هفتاد درد با درمان و بی درمان معرفی کرده اند .
با این اوصاف ؛ یعنی ، اگر واقعا خواص ذکر شده برای سیر صحت داضشته باشد ،
عاقلانه ترین ، اقتصادی ترین و راحت ترین اقدام ملی این است که بیمارستان ها ،
داروخانه ها ، مطب پزشک ها و حتی عطاری ها همه تعطیل شوند
و دکان های سبزی فروشی زیاد شود و سبزی فروش ها هم انواع سیر
و معجون های آن را از روی چنان کتاب هایی یاد بگیرند و تمام بیماران به جای بیمارستان
یا مطب دکتر ها به سبزی ها مراجعه کنند .
چرا که سیر به تنهایی قادر است جای تمامی داروها را پر کند و بنا به ۱۰۰۱ نقل قول ،
سیر شفای تمام دردهاست و چنان چه فردی روزی یک حب سیر بخورد ،
در طول عمر به هیچ مرضی مبتلا نخواهد شد .
جالب است که در توصیف تمامی گیاهان دارویی ، میوه ها ،
سبزی ها و به خصوص موادی چون سیر ، پیاز ، گرده ،
عسل و غیره و غیره نیز به همین نحو زیاده گویی شده است ،
به طوری که مخ افراد مطلع ، به خصوص متخصصین تغذیه از شنیدن یا خواندن این همه اضافات جدا سوت می کشد .
گرده ی زنبور عسل نیز از سایر مواد طبیعی استثناء نبوده
و توصیفاتی در حد سیر یا بیشتر برای آن نیز مکتوب شده است .
به هر حال و بدون شک موادی که از آن ها تعریف مثبت زیادیشده است ،
از جمله مواد مغزی ومقوی هستند و بعضا با داشتن موادی از جمله بعضی هورمون ها ،
آنتی بیوتیک ها ف اسید ها ، مواد رادیواکتیو و غیره از خود توانایی های خاصی چون داروها بروز می دهند
و همین امر باعث شده است که چنین موادی را به عنوان « هم غذا-هم دارو » معرفی کنند
که عیب کار فقط در اغراق بسیار شدید به عمل آمده در مورد هر یک از این مواد یا گیاهان است .
گرده برخی از گیاهان سمی است و نیز برخی اشخاص نسبت به
مصرف گرده یا برخی گرده ها حساسیت دارند .
به طور کلی گرده باید به طور تمیز و عاری از آلودگی به مواد آفت کش جمع آوری شود .
در بسیاری از کشور های اروپایی ، آمریکایی روسیه و غیره ،
زنبورداران توسط تله های مخصوص ، به جمع آوری بارهای گرده ی زنبوران کارگر گرده جمع کن اقدام می کنند .
لذا در کشور های مذکور ، گرده نیز به عنوان یکی از محصولات زنبورداری مطرح است .
از قدیم مصرف گرده در تغذیه انسان ها مطرح بوده است .
اما در سال های اخیر ، برخی از مردم با قرار گرفتن تحت تاثیر تبلیغات شرکت های
فرآوری مواد غذایی که برای سودجویی، گرده را به عنوان یک ماده ی غذایی
و دارویی خارق العاده معرفی کرده اند ، به خوردن گرده روی آورده اند .
ورزشکاران حرفه ای از گرده نیز همچون خاویار و برخی مواد دیگر به عنوان غذاهای خاص نیروزا استفاده می کنند .
به هر حال بر اساس نظریات علمی ، گرده از لحاظ تمامی اسیدهای آمینه ی ضروری ،
ویتامین ها ، مواد معدنی و غیره ، یک منبع غذایی غنی ،
مغذی و مقوی به حساب می آید و در تغذیه ی زنبور عسل نقش مهمی دارد .
در تغذیه ی انسانی ، مصرف گرده فقط به مقدار یک قاشق چای خوری به همراه عسل
در چهار نوبت از شبانه روز توصیه شده است .
اما در مورد خواص خارق العاده گرده و موادی چون خاویار و غیره ،
شاید بتوان به شرح ذیل چنین خواصی را تشریح و احتمالا توجیح کرد .
گرده دارای تمامی مواد و عناصر غذایی پر مصرف و کم مصرف در بدن انسان است .
موادی چون اسیدهای آمینه ی ضروری ، مواد معدنی پر مصرف یا کم مصرف دربدن ،
ویتامین ها و اسیدهای چرب ضروری ، همه به مقادیر زیاد یا متوسط در گرده یافت می شود .
بسیاری از مردم چنان تغذیه می کنند که علی رغم خوردن غذاهای مقوی ،
همواره کمبود برخی عناصر معدنی وبه خصوص ویتامین ها از جمله ویتامین ئی را دارند .
از آن جا که مصرف کامل غذاها در بدن انسان و حیوانات مستم وجود تمامی عناصر
و مواد مورد نیاز به مقدار کافی است و کمبود برخی مواد موجب کاهش بازده
مصرف سایر مواد غذایی می شود ، مصرف گرده به عنوان مکمل غذایی می تواند
این کمبود ها را برطرف کند و باعث بالا بردن بازده متابولیسم مواد غذایی در بدن شود .
به همین جهت ملاحظه می شود که با مصرف گرده یا خاویار که حاوی ویتامین های آ و ئی فراوان هستند ،
شخص احساس افزایش قدرت بدنی و قدرت جنسی می کند .
این توجیح از نظر یک متخصص تغذیه کاملا قابل قبول است .
به همین ترتیب ، چنان چه ویتامین های آ و ئی و عناصر معدنی کم نیاز و اسید های آمینه ی ضروری
از هر منبع غذایی یا مکمل به انسان برسد ، هر نوع کمبود این مواد مرتفع می شود
و سوخت و ساز سایر مواد نیز به خوبی و با بازده بالا انجام می شود
و مشابه اثرات مصرف گرده یا خاویار را شخص احساس خواهد کرد .
به هر حال ، به دلیل حساس بودن برخی اشخاص نسبت به مصرف گرده ،
مصرف آن باید با مقدار اندک ؛ مثل ، یک گرم در روز شروع شود و چنان چه اثر حساسیتی به بار نیامد ،
می توان مصرف آن را تا حداکثر ۱۲گرم در روز ( چهار بار در روز – هر بار ۳ گرم ) افزایش داد .
اما ثابت شده است که گرده علاوه بر کامل بودن از نظر تمامی مواد غذایی کم نیاز و پر نیاز ؛
یعنی ، مطرح بودن به عنوان یک غذای کامل ،
حاوی مواد ضد باکتری ( آنتی بیوتیک ) و برخی هورمون های جنسی نیز هست .
به همین دلیل ضمن تحقیقات انجام شده توسط برخی دانشمندان ،
خواص درمانی و پیشگیری کننده ی ذیل برای گرده عنوان شده است
که این خواص از محتوای غذایی و دارویی گرده منشاء می شود .
۱)پیشگیری و درمان التهاب غده پروستات که در درصد بالایی از مردان بالای ۴۰ سال رایج است .
۲)پیشگیری و درمان بیماری های عصبی ؛ از جمله ، افسردگی .
۳)افزایش وزن و بدست آوردن حالت طبیعی در دوره نقاهت بیماری های مختلف .
۴) عمل کردن گرده به عنوان یک آنتی بیوتیک و بالطبع اثر آن روی بهبود برخی از بیماری های عفونی جزیی .
۵) موثر بودن در درمان ناتوانی های جنسی و افزایش نیروی جنسی افرادی با نیروی جنسی اندک .
اصطلاحات « گرده گیاه» و « گرده زنبور عسل » یکی نیستند .
گرده گیاه توسط گیاه نر یا اندام نر یک گیاه تولید می شود ،
در حالی که گرده زنبور عسل ، گرده گیاهی تغییر ماهیت یافته توسط زنبور عسل است .
گرده گیاهان ، اجرامی بسیار ریز و میکروسکوپی هستند
که به عنوان عناصر بارور کننده نر در بساک گیاهان گلدار تولید می شود .
گرده ی بسیاری از گیاهان ، به ویژه گرده های سبک که توسط باد حمل می شوند
عامل ایجاد حساسیت در برخی انسان ها هستند .
به طور مثال ، گرده ها برخی از پادگن های پروتئینی را تولید می کنند
که این پادگن ها قادرند در افراد حساس علایم حساسیتی پدید آورند .
طول مدت زنده ماندن دانه گرده ۳ تا ۴ ساعت و گاهی تا چند روز است .
چنان چه دانه ی گرده زنده توسط عوامل منتقل کننده
آن روی کلاله گیاه مناسب قرار گیرد ، با جذب آب متورم می شود و لوله ی گرده را ایجاد می کند .
هسته گرده از طریق لوله گرده وارد تخمک موجود در کلاله ی گیاه شده
و لقاح انجام می شود و نتیجه این لقاح ایجاد دانه یا بذر گیاه است
که این بذر به نوبه خود وقتی در شرایط مناسب قرار گیرد ، از آن یک گیاه جدید می روید .
دانه های گرده ۵/۲ تا ۳۵۰ میکرون قطر دارند .
گرده های کوچک با قطر ۲۰ تا ۵۰ میکرون ، به علت سبکی وزن توسط باد قابل حمل هستند ،
در حالی که گرده های بزرگ تر که سنگین ترند
و یا گرده های کوچکتر از ۲۰ تا ۵۰ میکرون توسط ات به خصوص زنبور عسل
به گیاهان ماده یا عضو ماده ی گیاهان منتقل می شوند .
گرده هایی که توسط ات منتقل می شوند ،
در ایجاد حساسیت های انسانی نقشی ندارند ،
زیرا ات این گرده ها را از گل های نر به گل های ماده منتقل می کنند ،
بدون این که در هوا پراکنده شوند .
در واقع علت ایجاد حساسیت توسط گرده های بادبرد ،
پراکنده بودن آن ها در هوا و وارد شدن ناخواسته و غیرقابل اجتناب آن ها
به داخل دستگاه تنفسی انسان از طریق تنفس هوای گرده دار است .
شاید اگر شرایط استنشاق گرده های بزرگ تر نیز فراهم شود ،
آن ها نیز از خود حساسیت زایی نشان دهند .
گونه های مختلف گیاهان گلدار ، گرده هایی به شکل ها ،
اندازه ها و رنگ های متفاوت تولید می کنند .
گرده ها عموما واجد دو لایه محافظ داخلی و خارجی هستند
که لایه ی خارجی با ماده ی سختی که دارد ،
ساختمان داخلی را از عوامل مخرب محیطی مصون نگه می دارد
و لایه داخلی که حفاظت هسته را به عهده دارد ، حاوی ذخایر نشاسته و چربی است .
رنگ گرده در گونه های مختلف گیاهی متفاوت است ،
علاوه بر آن عواملی چون نور آفتاب ، شرایط آب و هوایی و نوع مواد معدنی و غیره
گرده روی رنگ دانه های گرده اثر دارند .
اما معمولا دانه های گرده به رنگ های زرد ، قهوه ای ، نارنجی ، قرمز ،
کرم ، سفید و مخلوطی از رنگ های مختلف دیده می شود .
عموما رنگدانه های فلاوونوئیدی ، کاروتینوئیدی و گزانتوفیل موجود در لایه خارجی گرده ،
عوامل مولد رنگ های خاص در گرده ی انواع گیاهان محسوب می شوند .
کربوهیدرات های گرده ی تازه که به طور عمده شامل ساکارز ،
فروکتوز ، گلوکز ( دکستروز ) ، گالاکتوز، مانوز ، گزیلوز ، نشاسته و غیره است ،
به طور میانگین ۳۱ % وزن گرده ی تازه را تشکیل می دهد .
گرده زنبور عسل در مقایسه با گرده گیاهان ، مقادیر بیشتری قند دارد ،
زیرا زنبوران عسل مقداری قند به گرده ی گیاهان می افزایند .
پروتئین گرده حاوی ۱۹ اسید آمینه است که این ها تمامی اسیدهای آمینه ی ضروری را شامل می شوند .
لذا پروتئین گرده از لحاظ کیفیت یک پروتئین کامل بوده و در ردیف پروتئین های بسیار مرغوب ؛
مثل ، پروتئین شیر و پروتئین زرده ی تخم مرغ است .
چربی خام یا عصاره ی اتری گرده که شامل مواد قابل حل در اتر ؛
یعنی ، چربی ها ، روغن ها ، رنگدانه ها ، رزین ها ، ویتامین های محلول در چربی و غیره است ،
حاوی ۱۳ نوع اسید چرب است و برحسب گونه ی گیاه ،
بر اساس ماده خشک ۱ تا ۱۴ درصد محتوای گرده را شامل می شود .
دانه ی گرده شامل مقادیر قابل توجهی ویتامین ها ، به خصوص ویتامین های محلول در آب است .
کاروتن ( پیش ماده ی ویتامین آ ) ، انواع ویتامین های گروه ب ( ب کمپلکس )
و ویتامین ث ( اسید آسکوربیک ) در دانه ی گرده گیاهان فراوان است ،
درحالی که ویتامین های آ ، کا و ئی نیز به مقادیر اندک در دانه ی گرده یافت می شوند .
گرده از لحاظ عناصر معدنی پر نیاز ( کلسیم ، پتاسیم ، فسفر ، سدیم ، کلر، منیزیم و گوگرد )
و نیز عناصر معدنی کم نیاز ( آهن ، منگنز ، روی ، مس ، ید ، کبالت ، مولیبدن ، نیکل و غیره )
به حدی غنی است که به تنهایی قادر است به عنوان تنها خوراک لاروهای زنبور عسل ،
موجبات رشد سریع آن ها را فراهم کند .
البته میزان یا درصد عناصر معدنی موجود در دانه ی گرده ،
علاوه بر گونه گیاه و برخی عوامل دیگر ، به شدت تحت تاثیر محتوای مواد معدنی خاک قرار دارد .
در نقاطی که خاک کمبود یک عنصر معدنی را نشان دهد ،
این کمبود یقینا در مقدار همان عنصر در تمام بافت های گیاه و نیز گرده تظاهر می کند .
گرده با داشتن آنزیم های مختلف ،
به هضم غذاها در دستگاه گوارش انسان یا حیوانات کمک موثری می کند .
تولید گرده در گیاهان تحت تاثیر عوامل ژنتیکی و فیزیولوژیکی است .
تولید گرده در یک هکتار باغ میوه با گونه های مختلف گیاهی حدود ۴ کیلوگرم و در یک هکتار
کشت کلم روغنی به طور متوسط ۱۵ کیلوگرم است .
از لحاظ تعداد گرده ی تولید شونده توسط هر گل نیز اختلاف زیادی بین گونه های مختلف گیاهی وجود دارد ؛
به طور مثال ، در بساک هر گل یونجه ، به طور متوسط ۳۳۵۰ دانه ی گرده
و در بساک سنبله ی درخت غان به طور متوسط ۶ میلیون دانه ی گرده تولید می شود .
ارقام مربوط به تولید متوسط گرده توسط گل های تولید شونده
در هر هکتار از کشت گیاهان زراعی ، جنگل ها و مراتع نشان می دهد
که ظرفیت تولید گرده بسیار بالا بوده و با توجه به قابلیت استحصال
و کاربردهای آن در تغذیه ی انسانی ، تغذیه ی حیوانات ، مصارف دارویی وغیره ،
ضرورت ایجاب می کند که به تولید گرده در ایران به عنوان یک کار اشتغال زا ،
درآمد زا و پر منفعت برای کشور نگریسته شود .
مقدار تولید گرده در گیاهان مختلف متفاوت است .
این تفاوت در مورد میزان تولید شهد در گیاهان مختلف کمتر است .
بازده تولید گرده در گیاهان تحت تاثیر عوامل ژنتیکی و فیزیولوژیکی است .
در یک هکتار باغ میوه با درختانی از گونه های مختلف حدود ۴ کیلوگرم گرده در سال تولید می شود .
تعداد دانه های گرده ی تولیدی توسط گل گونه های مختلف گیاهی نیز تفاوت چشمگیری دارد ،
به طوری که در بساک گل یونجه ۲۱۰۰ تا ۴۶۰۰ و در گل آذین سنبله درخت جنگلی غان ۶ میلیون دانه گرده شمارش شده است .
در تابستان ، در فضای بالای برخی جنگل ها ابری از دانه های گرده مشاهده می شود .
زمان تولید گرده در گیاهان در طول روز به درجه حرارت محیط بستگی دارد .
گل های بهاره ؛ مانند ، گل سیب ، در روزهای گرم ، خشک و آفتابی گرده بیشتری از روزهای سرد ، ابری و بارانی تولید می کنند .
در مناطق گرمسیری ، درختان در اواخر بهار و علف ها در تابستان گرده زیادی تولید می کنند .
برای تعیین احتمال بروز حساسیت در افراد حساس به گرده ی برخی گیاهان ، دانه های گرده ی موجود در هوا شمارش می شوند
و برای این شمارش یک متر مکعب از هوای یک ناحیه در طول ۲۴ ساعت شبانه روز از لحاظ تعداد میانگین گرده در هوا شمارش می شود .
این اطلاعات ارزش تحقیقاتی و پزشکی دارند .
برای شمارش گرده محصولات زراعی از دستگاه گرده شمار خودکار که در مزارع و در ۳۰ سانتی متری بالای محصولات نصب می شود ، استفاده می شود .
گلو درد و رفع سرفه چگونه با درمان خانگی بهبود می یابد ؟
۴- یک قاشق غذاخوری عسل را در یک لیوان آب پرتغال یا آب لیموترش حل کنید
و سه نوبت در روز بنوشید .
این نوشیدنی به علت در برداشتن مقداری آنتی بیوتیک و مقادیر زیاد ویتامین ث و
سایر ویتامین ها و مواد معدنی به عنوان مکمل داروهای تجویز شده توسط پزشک
برای تسریع التیام انواع سرماخوردگی ها ، گلودردها ،
عفونت های گلو و شش ها و سرفه بسیار مفید و اثربخش است .
۵- یک قاشق غذاخوری آب پیاز مخلوط با یک قاشق غذاخوری عسل ،
سه نوبت در روز به مدت دو هفته به همراه داروهای تجویز شده توسط پزشک
برای درمان سیاه سرفه ، گلو درد ، عفونت چرکی شش ها و به حالت اول برگشتن صدا مفید است .
۶- شلغم را با بخار آب بپزید و در سه نوبت از روز به مدت ۱۰ روز در هر وعده
دو شلغم متوسط را با یک قاشق مرباخوری عسل میل کنید .
مصرف شلغم و عسل به همراه داروهای تجویز شده توسط پزشک ،
برای تسریع بهبود گلودرد ، سینه درد ( التهاب عفونی شش ها ) ،
سرفه و تغییر صدا بسیار سودبخش است .
توجه : از جوشاندن و حتی داغ کردن عسل پرهیز کنید .
زیرا ضمن جوشاندن ، ویتامین ها ، آنزیم ها و آنتی بیوتیک موجود در عسل از بین می روند .
۷- کوبیده مغر بادام یا فندق به مقدار یک قاشق چایخوری با یک قاشق غذاخوری عسل در سه نوبت
از روز به مدت ۱۰ روز ، برای درمان سرفه های کهنه ،
سینه درد مزمن و تسریع خروج اخلاط سینه و رفع سرفه مفید است .
۸- یک قاشق غذاخوری عسل را در یک لیوان آب هندوانه حل کنید .
پس از صبحانه ، ناهار وشام به مدت یک هفته ، یک لیوان آب هندوانه و عسل را بنوشید .
این نوشیدنی خلط آور است و برای درمان سینه درد ، سرفه و سنگ کلیه مفید است .
۹- یک لیتر آب را به جوش آورید و ۳۰ گرم گل بنفشه در آن دم کنید و آن را صاف کنید .
پس از صبحانه ، ناهار و شام یک قاشق غذاخوری عسل را
در یک فنجان دم کرده گل بنفشه هم بزنید و بنوشید .
این نوشیدنی نیز برای رفع سرفه های سخت مفید است .
۱۰- یک لیتر آب را به جوش آورید و ۶۰ گرم گل کلم را در آن دم کنید .
یک قاشق غذاخوری عسل را در یک فنجان
دم کرده ی گل کلم حل کنید و آن را یه نوبت در روز بنوشید .
این دم کرده عسل دار برای نرم کردن سینه و دفع فراوان اخلاط
و تسریع مدت درمان بیماری های عفونی ریه ها و گلو و قطع سرفه بسیار مفید است .
۱۱- روزانه سه بار و هر باز شش عدد انجیر رسیده را با یک قاشق غذاخوری عسل صرف کنید .
این تجویز به همراه داروهای تجویز شده توسط پزشک ، برای درمان گلودرد ، مفید است .
۱۲- غرغره آب لیموترش ، عسل و آب جوشیده سرد شده ،
۱۰ بار در روز به مدت ۳ روز به همراه مصرف داروهای تجویز شده توسط پزشک ،
برای درمان گلو درد بسیار سودمند است . برای تهیه محلول غرغره ،
۵ قاشق غذاخوری آب لیموترش و ۳ قاشق غذاخوری عسل را
در نیم لیتر آب جوشیده سردشده بریزید و حل کنید .
۱۳- شلغم یا کدو حلوایی پخته شده با بخار همراه با یک قاشق غذاخوری عسل ،
۳ بار در روز به مدت یک هفته ، توام با داروهای تجویز شده توسط پزشک ، برای نرم کردن سینه ،
دفع اخلاط چرکی ، التهاب و عفونت شش ها ، قطع سرفه و اصلاح خشونت صدا مفید است .
در هر نوبت مصرف ، می توانید به اندازه یک شلغم
بزرگ یا به اندازه ی آن از کدو و همراه با عسل صرف کنید .
مصرف شلغم و کدو حلوایی باهم و توام با عسل بهتر است .
برای پختن شلغم و کدو و یا چیزهای دیگر با بخار ،
می توانید مقدار لازم از آن ها را پس از شستن درون یک آبکش آلومینیومی بگذارید .
سپس در یک قابلمه ی بزرگتر از آبکش به اندازه ۲ بند انگشت آب بریزید و آن را روی شعله آتش قرار دهید .
سپس ۳ تکه سنگ تمیز که بزرگی آن ها بیشتر از ۳ بند انگشت باشد در آب قابلمه قرار دهید ،
به طوری که آب به اندازه یک بند انگشت پایین تر از آن ها باشد .
سپس آبکش حاوی شلغم یا کدو را روی سنگ ها گذاشته
و درب قابلمه را بگذارید و شعله آتش را روشن کنید .
پس از جوش آمدن شعله را کم کنید .
در این روش بدون اینکه آب با شلغم و کدو در تماس باشد ، آن ها با بخار آب پخته می شوند .
برای پختن میوه ها و سبزی ها با بخار آب می توانید از ظروف مخصوص بخارپز استفاده کنید
که با آن ها نیازی به قرار گرفتن سنگ در آب یا آبکش نخواهد بود .
این ظروف یک توری یا آبکش پایه دار دارند که مواد پخته شدنی با بخار بدون تماس با آب در آن پخته می شود .
مزیت پختن با بخار نسبت به پختن با آب این است که در پختن با بخار ،
تمام مواد غذایی در مواد پختنی محفوظ می ماند .
اما در صورت پختن با آب ، مقدار زیادی از مواد غذایی وارد آب پخت می شود
که در بیشتر موارد ، خوردن آب پخت ، مطلوب نیست .
به طور مثال وقتی شما شلغم یا کدو را در آب می پزید ،
هرگز مایل نیستید که آب پخت آن ها را نیز بنوشید
حال آ نکه مقدار قابل توجهی از مواد مغذی شلغم یا کدو وارد آب پخت می شود.
توجه : مصرف شلغم ، کدو ، ترب سیاه ، کلم و انواع مختلف سبزی ها و میوه ها ،
ترجیحا به صورت خام و در صورت تمایل به صورت پخته ( به خصوص پخته شده با بخار )
توام با عسل به همراه داروهای تجویز شده توسط پزشک ، برای درمان انواع سرماخوردگی ،
گلودرد ، برونشیت ( التهاب شش ها ) ، دفع اخلاط سینه و قطع سرفه مفید است .
برخی از سبزی ها که خوردن نپخته آن ها ممکن نباشد ، می توان آن ها را آبگیری کرد
و آب آن ها را با عسل مصرف کرد یا آن ها را با بخار پخت و با عسل صرف کرد .
فرق بین تجویزهای داروهای شیمیایی و غذاهای دارویی این است
که داروهای شیمیایی تجویز شده توسط پزشک را باید دقیقا به مقدار توصیه شده و سر وقت مصرف کرد ،
اما غذاهای دارویی از نظر مقدار مصرف و تعداد دفعات مصرف در روز و مدت صرف ،
دارای حساسیتی مشابه داروهای شیمیایی نیستند
و چنان چه تغییری اندک در مصرف میزان تجویز شده صورت گیرد ،
اشکال عمده ای به وجود نمی آید . البته این موضوع مربوط به غذاهای معمولی ؛
مثل ، عسل ، سبزی ها و میوه ها است ، نه مربوط به داروهای گیاهی یا گیاهان دارویی .
زیرا در برخی از داروهای گیاهی ، غلظت مواد موثره بسیار بالاست
و چنان چه بیش از مقدار تجویز شده مصرف شوند ،
ممکن است عوارضی به بار آید . به هر حال بهتر است در تمام موارد ،
طبق تجویز عمل شود تا نتیجه خوبی حاصل شود .
۱ – ۱۰۰ گرم ریشه سنبل الطیب را در یک لیتر آب بریزید
و آن را به مدت ۱۲ ساعت سربسته نگه دارید .
سپس آن را صاف کنید و قبل از نهار و شام ،
یک قاشق غذاخوری عسل را در یک لیوان آن حل کنید و بنوشید .
مبتلایان به آسم می توانند در هر نوبت عود کردن تنگی نفس خود ،
از این نوشابه استفاده کنند تا تنگی نفس آن ها بهبود یابد .
۲ – برای رفع تنگی نفس و باز شدن مجاری تنفسی ، می توان از بخور عسل استفاده کرد .
برای این کار ۲ لیوان آب را در یک قابلمه ی کوچک به جوش آورید .
سپس ۲ قاشق غذاخوری عسل را درآن بریزید و به هم بزنید تا حل شود .
بعد با کم کردن شعله و انداختن یک پارچه روی سر خود ، بخار حاصل را به مدت ۵ دقیقه استنشاق کنید .
بخور عسل موجب باز شدن مجاری تنفسی شما می شود .
بخور عسل ر ا می توانید در هر نوبت عود کردن تنگی نفس انجام دهید و لااقل برای مدتی خود را راحت کنید .
در این مطلب ادامه ی توضیحات در رابطه با تقویت کار کبد ، کیسه صفرا و عمل هضم را دنبال می کنیم
موارد ذکر شده در مطلب قبل و بسیاری از مثال های دیگر نشان می دهد که کار کبد در بدن فوق العاده حیاتی است .
پس از صرف غذا ، به خصوص غذاهای پر چربی ، کبد صفرا را به داخل روده باریک ترشح می کند
و باعث هضم چربی ها می شود . چنان چه صفرا به مقدار کافی از کبد ترشح نشود ،
چربی ها هضم نمی شود و اسیدهای چرب ضروری آن ها آزاد نمی شود و توسط روده جذب نمی شود
و عوارض کمبود اسیدهای چرب ضروری در بدن ایجاد می شود . بنابراین حفظ سلامت کبد و تقویت آن بسیار مهم است . حال برای تقویت کار کبد ، برخی از تجویزهای سنتی در زیر آورده شده است :
۴ . دویست گرم مغز بادام یا مغز گردو یا مخلوطی از ۱۰۰ گرم بادام و ۱۰۰ گرم مغز گردو را بکوبید
و هر روز یک قاشق غذاخوری از آن را با یک قاشق غذاخوری عسل پس از صبحانه میل کنید .
همان طور که می دانید ، خوردن یک قاشق غذاخوری عسل به عنوان یکی از اجزای صبحانه در هر روز ،
هیچ ضرری برای افرادی که دیابت ندارند ، ندارد و باعث تقویت عمومی بدن و تقویت اعصاب هم می شود
و به دلیل کامل تر شدن رژیم غذایی ، خواص عدیده ی دیگری هم دارد .
حال چنان چه طبق تجویز های فوق به همراه عسل موادی مثل زنجبیل و کندر نیز برای مدت محدود صرف شود ،
هیچ ضرری ندارد و ممکن است خواص ذکر شده برای آن ها نیز عاید شود .
مغز گردو ، مغز بادام و سایر میوه های آجیلی نیز از لحاظ مواد معدنی ،
ویتامین ها ، اسیدهای آمینه و اسیدهای چرب ضروری سرشار هستند و لذا مصرف آن ها به مقدار مناسب ،
به خصوص توام با عسل برای سلامت عمومی بدن بسیار نافع است.
۱ . خوردن یک قاشق غذاخوری آب پیاز مخلوط با یک قاشق غذاخوری عسل در دو نوبت از روز ( بعد از نهار و شام ) ،
برای تحلیل چربی های سخت شده در دیواره ی سرخرگ ها ،
به خصوص سرخرگ های مغزی و درمان سختی دیواره ی سرخرگ ها ( تصلب شرایین ) و جلوگیری از سکته ی مغزی موثر است .
۲ . آب سبزیها ( اسفناج ، تره ، جعفری ، هویج ، ترب سیاه ، کرفس ، کاهو و غیره )
و آب انواع میوه ها ( سیب ، گلابی، به ، انار و غیره ) حاوی مقادیر فراوان ویتامین ها و مواد معدنی هستند .
آهن جزیی ازهموگلوبین است و کمبود آن سبب کاهش هموگلوبین
و کاهش ساخته شدن گویچه های قرمز و کم خونی می شود .
ویتامین ب۱۲ برای خون سازی ضروری است و کمبود آن سبب ایجاد کم خونی کشنده می شود .
از طرفی آب سبزی ها و میوه ها ( به خصوص سبزی ها ) حاوی تمام ویتامین ها و مواد معدنی ضروری هستند
و آهن و ویتامین ب۱۲ در آن ها فراوان است .
عسل نیز حاوی ویتامین ها و عناصر معدنی ضروری است .
بنابراین برای رفع کم خونی ، مصرف یک فنجان آب سبزی ها یا آب میوه ها با یک قاشق غذاخوری عسل
در دو نوبت از روز به مدت ۲۰ روز و در ادامه مصرف سبزی و میوه کافی در غذای روزانه ،
باعث درمان کم خونی و جلوگیری از بروز مجدد کم خونی می شود .
۳ . مصرف یک عدد پیاز متوسط پخته با یک قاشق غذاخوری عسل در دو نوبت ازروز سبب کاهش فشار خون می شود .
گلودرد ، سرفه و اخلاط سینه را باید به عنوان نشانه های یک بیماری عفونی تلقی کنید و آن ها را جدی بگیریم .
هرگز نباید به توصیه های این و آن یا نوشته های کتاب های غذادرمانی اکتفا کرد
و به اتکای اثرات شفابخش برخی از گیاهان یا غذاها ؛ از مراجعه به پزشک غافل شوید ،
آن چنان سریع پیشرفت می کنند که فرصتی برای اثرات آهسته
غذاها یا معجون های غذایی التیام دهنده باقی نمی گذارند .
چنان چه پس از احساس اولین عوارض سرماخوردگی ، گلودرد یا اخلاط سینه به پزشک مراجعه کنید ،
وی پس از معاینه ، داروی مناسب را برای شما تجویز می کند
و با مصرف آن در مدتی کوتاه تمامی عفونت ایجاد شده در بدن شما برطرف می شود .
حال اگر همراه داروهای تجویز شده توسط پزشک ،
خوراک ها و غذاهایی با شهرت شفابخشی هم مصرف شود ،
ممکن است نتیجه بهتری عاید شود . اما هیچ نوع غذایی وجود ندارد
که بتواند با سرعت و شدت لازم با میکروب ها یا ویروس های عامل عفونت مبارزه کند .
بنابراین چنان چه به طب جدید معتقد نباشید و فقط
به تجویز های این و آن یا نوشته های اغراق آمیز کتاب های غذادرمانی عمل کنید ،
ممکن عفونت ایجاد شده در بدن شما چنان پیشرفتی کند که دیگر مراجعه به پزشک دیر شده باشد .
در این مبحث برخی از روش های درمانی بر پایه عسل ذکر می شود
که استفاده از آن ها توام با تجویز های دارویی پزشک معالج توصیه می شود ،
نه اینکه تصور شود بدون داروهای جدید و تشخیص و تجویز دارو توسط پزشک ، شما می توانید نتیجه مثبت از آن ها بگیرید .
البته گاهی یک بیماری خود به خود و بدون مراجعه به پزشک یا استفاده از غذاهای دارویی نیز خوب می شود
و گاهی هم پس از استفاده از غذاهای دارویی نتیجه حاصل می شود . این موارد نباید چنین تلقی شود
که نیاز به هیچ اقدامی نیست یا مصرف غذاهای دارویی تنها ، برای معالجه کافی است .
به طور کلی اگر به سلامت و زندگی خود و خانواده ی خود علاقه دارید ، هرگز نباید
خطر کنید و بیماری های عفونی را دست کم بگیرید .
برعکی باید به محض دیدن علایم بیماری های عفونی یا برخی بیماری های غیر عفونی ؛
مثل ، ناراحتی های قلبی ، به پزشک مراجعه کنید و دستورات وی را مو به مو اجرا کنید .
۱ . برای تسریع التیام ورم لوزه ها ( گلو درد ) و سرفه های سخت که گلو و حنجره را به شدت ناراحت می کند ،
به مدت دو هفته ، هر روز سه بار و در هر نوبت ۴ قاشق چایخوری عسل را به آرامی میل کنید .
همراه با داروهای تجویز شده توسط پزشک ، مصرف عسل طبق تجویز فوق ، باعث بهبود سریع تر بیماری می شود .
در این تجویز ، عسل با آنتی بیوتیک هایی که دارد ،
از بین بردن عوامل می عفونت زا به اثرات داروهای تجویز شده توسط پزشک کمک می کند .
هم چنین عسل باعث بیشتر شدن خروج اخلاط و سرعت بهبود می شود .
ضمنا مواد غذایی فراوان موجود در عسل ، مقاومت بدن را در مقابل آثار تخریبی میکروب ها و ویروس ها بالا می برد .
۲ . آب برگ کلم قرمز به مقدار یک استکان به همراه یک قاشق غذاخوری عسل به مدت یک هفته ،
دو نوبت در روز ، برای رفع ناراحتی های سینه و سرفه مفید است .
۳ . برای رفع سرفه ، ۴ قاشق چای خوری عسل را به آرامی میل کنید .
برای بهبود بیماری سرفه زا ، مصرف عسل را با یکی از سه روش مذکور ،
دست کم سه بار در روز و به مدت ۱۰ روز ادامه دهید .
قطع سریع سرفه ، آبریزش بینی ، خارش گلو ، درد گلو ، اخلاط سینه و تب احتمالی نشانه بهبود کامل نیست .
داروهای تجویز شده توسط پزشک و عسل باعث تسکین درد ، سرفه ، خارش و دیگر علایم می شود .
اما در این مرحله اگر به مصرف تجویزها ادامه ندهید ، باید منتظر عود کردن مجدد بیماری و ظهور علایم آن باشید .
بنابراین از زمان شروع مصرف دارو و غذای دارویی تا تمام شدن کل آن ها باید به مصرف ادامه دهید .
خواه علایم بهبودی حاصل شده یا نشده باشد .
پس از مصرف کامل داروها و غذای دارویی و تمام شدن دوره ی تجویز شده ی مصرف ، حتی اگر احساس سلامتی کامل می کنید ،
در صورت امکان باری معاینه و کسب اطمینان از بهبودی کامل به پزشک مراجعه کنید .
ادامه دارد .
در اینجا قصد داریم تاثیر عسل را بر تقویت اعصاب و رفع بی خوابی شرح دهیم
۱.نیم ساعت قبل از وقت خواب یک قاشث غذاخوری عسل را در یک لیوان آب بریزید
و به هم بزنید و شربت عسل را بنوشید . این شربت باعث آرامش اعصاب ، انبساط عضلات و راحتی خیال می شود
و شما را به خوابی خوش فرو می برد . پس از نوشیدن شربت عسل ،
در رختخواب دراز بکشید ( روی پشت بخوابید نه سینه ) و ضمن مطالعه یک کتاب ،
فکر خود را از پرت شدن به موضوعات مختلف بازدارید .
شربت عسل حدود نیم ساعت بعد اثر می کند و خوابتان می گیرد .
خوردن عسل به مقدار بیش از دو قاشق غذاخوری در روز توصیه نمی شود .
البته خوردن عسل به مقدار ۲ قاشق غذاخوری در روز ، باعث ایجاد جوش های ریز و خارش دار در بدن می شود .
لذا به غیر از تجویز درمانی عسل به مدت کوتاه و مقدار نسبتا زیاد ،
اگر فردی مایل است همیشه از عسل استفاده کند ،
نباید بیش از دو تا سه قاشق چایخوری در روز عسل بخورد .
البته کارگران و ورزشکاران ممکن است بتوانند مقادیر بیشتر عسل را هم تحمل کنند .
به طور کلی مقدار مناسب مصرف عسل برای افراد سالم ،
بر حسب میزان و شدت فعالیت های بدنی آن ها متفاوت است .
لذا بهتر است از مقدار کم شروع شود و به تدریج افزایش یابد .
چنان چه عوارضی مثل جوش زدن یا خارش در بدن ایجاد شود ، شخص باید مقدار مصرف عسل را کم کند .
در مجموع مصرف عسل باید به اندازه ای باشد که هم موجب عوارضی برای شخص نشود
و هم در شخص زدگی ایجاد نکند .
۲.یک قاشق غذاخوری عسل را در یک لیوان آب حل کنید ؛
سپس یک قاشق غذاخوری سبوس گندم یا برنج را در آن به هم بزنید و در یخچال بگذارید
تا به مدت ۲ ساعت خیس بخورد .
خوردن این مخلوط تا یک ساعت قبل از خواب برای زود به خواب رفتن ،
خواب راحتی داشتن و تقویت اعصاب مفید است .
زیرا هم عسل و هم سبوس حاوی مواد معدنی ، ویتامین ها و بسیاری از مواد غذایی لازم هستند
و با خاصیت مسهلی که دارند ،
از یبوست جلوگیری می کنند ، دفع را راحت می کنند و باعث انبساط خاطر می شوند .
۳.برای درمان ناراحتی های عصبی ( تقویت اعصاب ) و رفع هر نوع سوء تغذیه ،
۱۰۰ گرم مغز گردو یا بادام یا ۵۰ گرم مغز گردو و ۵۰ گرم مغز بادام را بکوبید
و آن را با ۱۰۰ گرم سبوس برنج یا گندم مخلوط کنید
و هر روز پس از صبحانه و پس از شام یک قاشق غذاخوری مخلوط کنید و آن را میل کنید .
خوردن این مخلوط علاوه بر تقویت اعصاب و رفع سوء تغذیه ، باعث رفع بی خوابی نیز می شود.
۴.شصت گرم ریشه سنبل الطیب ( علف گربه ) را در یک لیتر آب بریزید و آن را در یخچال بگذارید .
هر شب قبل از خواب یک قاشق غذاخوری عسل رادر یک لیوان آب سنبل الطیب حل کنید و بنوشید .
سپس کتابی را بردارید و به سوی رختخواب بروید . پس از نیم ساعت به خوابی خوش فرو می روید .
این شربت به علت تسکین اعصاب و شل کردن عضلات شما ،
باعث زود به خواب رفتن شما و داشتن خوابی آرام می شود .
۵.یک لیوان دم کرده بادیان ( انیسون ) را پس از ولرم شدن با یک قاشق غذاخوری عسل مخلوط کنید
و نیم ساعت قبل از خواب بنوشید . این شربت برای زود به خواب رفتن
و نداشتن کابوس و خواب های متلاطم مفید است .
یک قاشق غذاخوری عسل را در یک لیوان جوشانده
یا دم کرده ی ولرم شده ی آویشن حل کنید و آن را پس از صبحانه بنوشید .
آویشن یکی از گیاهانی است که در طب سنتی برای برخی از عوارض و ناخوشی ها مورد تجویز قرا می گیرد .
صرف نظر از خواص آویشن یا هر گیاه دارویی دیگر ، تجویز یک دارو یا گیاه دارویی باید شامل مقدار مصرف ،
دفعات مصرف و طول مدت مصرف باشد . معمولا وقتی عوام به پزشک مراجعه می کنند ،
پس از معاینه شدن نسخه ای دریافت می کنند و طبق دستور پزشک به آن عمل می کنند .
کمتر اتفاق می افتد که عوام از پزشکان در خصوص نحوه اثر داروهای تجویز شده سوال کنند
و معمولا پزشک وقت چندانی برای تشریح دلایل و خواص داروهای تجویزکرده برای بیمار ندارد
و در بیشتر اوقات ، مریض قادر به درک بیان علمی پزشک نیست .
در تجویز فوق گفته شده است که یک قاشق غذاخوری عسل در جوشانده یا دم کرده
ولرم شده ی آویشن حل شود و پس از صبحانه صرف شود ،
بدون اینکه گفته شود برای چه مدت باید بیمار این محلول را هر روز صرف کند .
اصولا این نوع تجویزها به دلیل آثار زیان باری که ممکن است
از مصرف طولانی مدت یک گیاه دارویی به بار آید ،
از نظر مولف بی اعتبار است .
مولف نمی داند که آیا واقعا آویشن می تواند اثر مفیدی روی بهبود لکنت زبان بگذارد یا نه .
اما مطمئن است که استفاده از محلول فوق به مدت یک هفته ضرر ندارد و ممکن است مفید هم باشد .
اما برای مصرف طولانی مدت یک لیوان جوشانده یا دم کرده ی آویشن در روز ،
خوانندگان باید از یک پزشک مطلع اطلاعات لازم را کسب کنند .
قطعا مصرف طولانی مدت یک قاشق غذاخوری عسل در شیر یا آب ولرم هیچ مشکلی به بار نمی آورد
و باعث تقویت بدن هم می شود . شاید بتوان گفت که با تقویت عمومی بدن از طریق مصرف مناسب و روزانه ی عسل ،
ممکن است لکنت زبان هم بهبود یابد .
به هر حال مصرف محلول عسل و آویشن به مدتی که پزشک تعیین می کند
نیز ممکن است روی لکنت زبان موثر باشد .
۱.دو قاشق غذاخوری عسل را در یک لیوان شیر یا آب جوشیده ی ولرم حل کنید و پس از صبحانه بنوشید .
۲.پنجاه گرم زنجبیل را بکوبید و هر روز در دو نوبت یک قاشق چای خوری از آن را
با یک قاشق مرباخوری عسل مخلوط کنید و بخورید .
۳.ده گرم کندر را بکوبید و هر روز پس از صبحانه
نیم قاشق چای خوری آن را با یک قاشق غذاخوری عسل مخلوط کنید و بخورید .
طبق اطلاعات موجود ، عمل به یکی از تجویزهای فوق در هر زمان مخاطره ای در بر ندارد
و شاید به دلیل خواص غذایی عسل در کامل ساختن رژیم غذایی و رسیدن مناسب
برخی از عناصر و مواد موجود در عسل به بدن و احتمالا مواد مفیدی که در زنجبیل و کندر است ،
تجویزهای فوق در رفع فراموشی و تقویت حافظه موثر واقع شود .
به هر حال ، چنان چه یکی از اعضای خانواده یا بستگان شما دچار فراموشی شده باشد یا مایل باشید
که حاقپفظه ی خود یا افراد وابسته را تقویت کنید ، بهتر است
به پزشک متخصص اعصاب و روان شناس مراجعه کنید و به دستورات وی عمل کنید .
کبد پالایشگاه بدن است . در کبد بسیاری از مواد سمی به مواد غیر سمی تبدیل می شود .
چنان چه غلظت آمونیاک در خون از حد معینی بالاتر رود ،
کبد آن را به اوره تبدیل می کند و کلیه ها اوره را دفع می کنند .
چنان چه غلظت اسیداوریک در ادرار بیش از حد طبیعی باشد ،
معلوم می شود که کبد خوب کار نمی کند و نتوانسته است به طور موثر آمونیاک را به اوره تبدیل کند .
چنان چه مقدار قند خون ( گلوکز) بالا رود ،
کبد آن را به گلیکوژن تبدیل می کند و گلیکوژن در کبد و ماهیچه ها ذخیره می شود
و پس از پایین افتادن قند خون ، دوباره گلیکوژن به گلوکز تبدیل می شود .
بنابراین یکی از دلایل بالا بودن قند خون ، نارسایی کبد در تبدیل قند اضافی به گلیکوژن است .
دلیل دیگر بالا بودن قند خون ، نارسایی کار لوزالمعده در ترشح انسولین است .
وقتی از لوزالمعده انسولین کافی به داخل خون ترشح نشود ،
قند خون ؛ یعنی ، گلوکز ، قادر به وارد شدن به داخل سلول های بدن نبوده و غلظت آن در خون بالا می رود .
وقتی گلوکز نتواند وارد سلول های بدن شود ، مورد استفاده قرار نمی گیرد
و انرژی لازم که از سوخته شدن گلوکز در سلول ها باید حاصل شود ،
فراهم نمی شود و بدن از لحاظ انرژی دچار کمبود می شود .
ادامه دارد
اثر عسل روی تسکین دردهای عضلانی
کمر درد یا مربوط به ایجاد اختلال در وضعیت سلامتی استخوان ها یا مهره های ستون فقرات در ناحیه کمری است ،
یا مربوط به قولنج عضلات ناحیه پشت می شود .
چنانچه کمر درد مربوط به ستون فقرات باشد ، از دو حال خارج نیست ،
یا از ایجاد مشکل برای دیسک های بین مهره ای ناشی می شود یا علت آن بد شکلی مادرزادی ستون فقرات است .
در هر صورت ، اول باید توسط پزشک و به کمک پرتونگاری ( رادیوگرافی ) مشخص شود که علت کمر درد چیست .
اگر کمر درد به علت بد شکلی مادر زادی ستون فقرات یا آسیب دیدگی دیسک های بین مهره ای عارض شده باشد ،
برای معالجه ی آن نمی توان از عسل یا هر گونه غذاها و درمان های سنتی کمک گرفت .
در این گونه موارد تنها اقدام اساسی ، رعایت دقیق دستورات پزشک معالج است .
اما گاهی به علت کار عضلانی سخت یا ورزش سنگین ،
به خصوص در مواردی که شخص عادت به انجام روزمره ی کارهای عضلانی سنگین یا طولانی مدت ندارد ،
یک یا چند عضله ی پشت دچار انقباض طولانی مدت می شود
که در اصطلاح علمی به آن قولنج یا گرفتگی عضلانی (اسپاسم ) گویند .
در اصطلاح عامیانه ، به این نوع کمر دردها « بادگرفتگی » می گویند .
علت این که عوام به این نوع کمر دردها باد گرفتگی می گویند ،
این است که گرفتگی یا قولنج در ناحیه ای از پشت ،
ممکن است ابتدا در یک ناحیه باشد و بعد تمام عضلات را فراگیرد ،
یا ممکن است یک عضله منقبض شده یا گرفته شده منبسط شود و عضله ای دیگر منقبض شود .
به همین دلیل عوام تصور می کنند باد در کمر افتاده و به علت جا به جا شدن باد ،
مدتی یک ناحیه و مدت دیگر ناحیه دیگر و گاهی تمام پشت را گرفته و به درد می آورد .
در هر صورت باید دانست که هیچ بادی در کار نیست و محیط بسته بدن ،
به جز دستگاه تنفس و تا حدودی دستگاه گوارش جایی برای ورود و خروج باد یا هوا نیست .
قولنج در هر ناحیه از بدن که باشد ، بر حسب شدت گرفتگی عضلانی ، ممکن است
دردی ملایم تا بسیار شدید و غیر قابل تحمل ایجاد کند .
بنابراین چنان چه فرد به نوع حاد قولنج عضلات پشت دچار شود ،
به علت درد شدید نمی تواند و نباید در صدد درمان با رژیم ها یا معجون های غذایی باشد ،
زیرا استفاده از هر نوع غذای دارویی برای تسکین درد ها ،
به علت نیاز به هضم شدن در معده و روده و جذب شدن به داغخل خون در ناحیه روده ، به زمان نیاز دارد .
لذا در موارد قولنج حاد و بسیار دردناک ، برای تسکین درد شدید ،
توصیه می شود فورا بیمار به یک پزشک عمومی مراجعه کند
تا پزشک با تجویز آمپول ضد قولنج ، درد وی را سریع تسکین دهد .
فرق دارویی که به صورت آمپول تجویز می شود با داروهای خوراکی یا غذاهای دارویی در این است
که دارو به صورت آمپول فورا وارد خون می شود و در مدتی بسیار کوتاه توسط خون به ناحیه ی دردناک می رسد
و در مورد قولنج ، باعث شل شدن ( انبساط ) عضله یا عضلات گرفته شده ( منقبض شده ) و تسکین سریع درد می شود .
اما چنان چه در اثر فعالیت عضلانی یا سرما خوردن ،
عضلات پشت یک شخص به قولنج ملایم با درد خفیف دچار شود و درد وی چنان نباشد
که به تسکین فوری نیاز باشد ، می تواند از داروهای خوراکی یا غذاهای دارویی موثر روی شل کردن عضلات استفاده کند .
برخی افراد دارای عضلات حساس شده به گرفتگی ( قولنج ) در ناحیه پشت یا دیگر نواحی بدن هستند .
این گونه افراد متعاقب کارهای عضلانی سنگین و گاهی غیر سنگین یا عرق کردن و چاییدن ، ممکن است
دچار قولنج شوند و در بیشتر موارد ، این نوع قولنج ها با درد خفیفی شروع می شود
و شخص متوجه می شود که اگر به فعالیت عضلانی ادامه دهد ، حتما دچار قولنجی دردناک خواهد شد
و لذا می تواند با استراحت کردن و در صورت نیاز با مصرف داروهای ضد قولنج یا غذاهای خاص ،
از بروز قولنجی با درد شدید جلوگیری کند .
در موارد ملایمن قولنج ، درد عضلانی چندان شدید نیست
که شخص نیاز فوری به مراجعه به پزشک و استفاده از داروهای شیمیایی ضد قولنج داشته باشد .
لذا در این گونه موارد ، می توان از داروهای خوراکی یا برخی غذاها یا معجون های توصیه شده در طب سنتی استفاده کرد .
اصئلا نمی توان از قولنج های عضلانی به عنوان یک بیماری یاد کرد ،
زیرا عضلات بدن هر فرد سالم هم ممکن است با کار عضلانی شدید ، دچار گرفتگی شود .
اما باید توجه داشت که هر یک از عضلات بدن ، پس از بهبودی از اولین نوبت گرفتگی ،
آمادگی بیشتری برای ابتلای مجدد به گرفتگی پیدا می کند .
حال اگر فردی که برای اولین بار عضلات پشتش دچار گرفتگی ( قولنج ) می شود ،
با کار یا ورزش های سنگین خود را در شرایط ابتلای مجدد به قولنج عضلانی قرار دهد
و به طور مکرر به قولنج مبتلا شود ، آن عضله یا عضلات چنان حساس می شوند که ممکن است
با هر کار عضلانی سبک هم گرفتگی عضلانی پیش آید .
برای جلوگیری از ابتلا به قولنج یا قولنج های مکرر و چگونگی برخورد با گرفتگی های عضلانی ،
توصیه های زیر بسیار سودمند است :
*چنان چه عادت به کارهای عضلانی سنگین ندارید ،
از انجام کارهای عضلانی سنگین شدیدا پرهیز کنید .
یک کارگر یا کشاورز که شغلش ایجاب می کند کارهای سنگین کند ،
چون عضلات بدنش به انجام کارهای سنگین و طولانی مدت عادت دارد ،
حتی با داشتن بدنی لاغر و جثه ای کوچک ، قادر به انجام کارهای سنگین و طولانی مدت است .
حال آن که اگر فردی با جثه ای بزرگ و بدنی عضلانی یا چاق که عادت به انجام کارهای سنگین و طولانی مدت ندارد ،
در یک روز همدوش همان کارگر کارکند ،
امکان بسیار زیادی دارد که عضلات پشت ، پاها یا دست های وی دچار قولنج شوند .
لذا به عنوان یک دستور لازم به رعایت ، اگر به سلامت بدن خود نیاز دارید و میل ندارید
که دچار دردهای مفصلی ، استخوانی یا دردهای عضلانی ناشی از گرفتگی شوید ،
چنان چه عادت به کار سنگین ندارید ، کار سنگین انجام ندهید .
اما اگر مایل هستید که یک ورزش سنگین را شروع کنید ،
آرام و به تدریج پیش بروید تا عضلات بدن شما عادت کند .
همچنین حتی اگر به انجام ورزش های سنگین عادت دارید ،
نباید ورزش سنگین را قبل از آماده سازی عضلات خود یا به اصطلاح گرم کردن بدن شروع کنید .
به طور مثال ، ملاحظه کرده اید که فوتبالیست ها قبل از شروع بازی یا مسابقه ،
چند دور آهسته دور میدان می دوند تا عضلاتشان آماده ی یک فعالیت سنگین شود .
در مورد کار نیز همین دستور باید رعایت شود . مثلا اگر کار شما تا کنون سنگین نبوده
و قرار است مشغول یک کار جدید شوید که ضمن آن وظیفه شما جا به جا کردن بارهای سنگین است ،
باید برداشتن و جا به جا کردن بارها را از وزن کم در مدتی کوتاه شروع کنید
تا به تدریج عضلات شما به بارهای سنگین تر و در مدت های طولانی تر عادت کند .
اما اگر کارفرما هستید و دریافتید که کارگر جدید شما به کارهای عضلانی سنگین و طولانی عادت ندارد ،
وظیفه دارید به وی مهلت دهید که بدنش به کارعادت کند
و در طول مدتی معقول از وی کارهای مناسب وضعیت بدنیش را انتظار داشته باشید .
همچنین باید توجه داشته باشید که اگر کاری خارج از ظرفیت بدنی یک کارگر را به وی تحمیل کنید ،
علاوه بر به مخاطره انداختن سلامتی کارگر و ضرورت پرداخت خسارت ،
مسئولیت اخلاقی و شرعی از دست رفتن سلامتی یا حساس شدن عضلات یا مفاصل بدن آن کارگر با شما است .
اگر به علت عدم رعایت اصول انجام کارهای عضلانی سنگین درازمدت ،
باعث گرفتگی یک یا چند عضله ی بدن خود شدید و عضلات خود را به قولنج حساس کردید ،
می توانید با یکی از روش های زیر ، قولنج عضلانی را برطرف کنید .
البته باید سعی کنید که پس از بهبودی ، با انجام نرمش و ورزش روزانه ،
عضلات خود را قدرتمند کنید تا در آینده دوباره دچار گرفتگی نشوید :
*مقداری گرد زنیان را با عسل مخلوط کنید و آن را به صورت خمیر درآورید .
سپس این خمیر را با دست روی عضله ی دردناک فرد بیمار بمالید .
قدری از مواد این خمیر ، مثل روغن ویکس جذب پوست می شود و باعث گرم شدن
نواحی مالش داده با آن و تسکین درد می شود .
*مقادیر مساوی از عسل و گلیسیرین را مخلوط کنید
و این مخلوط را روی عضله ی فرد مبتلا به قولنج عضلانی بمالید .
عسل ماده ای است ملین و کمک کننده به هضم غذاها که مصرف اندک ،
ولی دائمی آن برای فعالیت طبیعی دستگاه گوارش توصیه شده است .
عسل با داشتن آهن و منگنز بالا به عمل هضم کمک می کند و از ترشح اسید اضافی ممانعت می کند
(زیرا خود اسیدی است ) .عسل با سایر خواصی که دارد ،
به طور غیر مستقیم باعث تنظیم ترشح شیره ی معده می شود
و به عنوان یک مرهم موجب التیام زخم های معده می شود .
در واقع اثر التیامی عسل روی زخم های معده به علت ایجاد آرامش عصبی در فرد مصرف کننده عسل است ،
زیرا بیشتر زخم های معده و اثنی عشر منشا عصبی دارند .
اثر التیام بخشی زخم های معده ، اثنی عشر و روده ،
با یک رژِم عسل خواری منظم و تحت نظر پزشک ،
توسط دانشمندان علم تغذیه و پزشکان مورد تایید است .
خواص لینت دهندگی و ضدمی عسل باعث تقویت و تسهیل عمل دفع و لینت مزاج می شود
و با عفونت ها مبارزه می کند .
مصرف عسل در حالت ناشتا و به خصوص در حالت محلول در آب برای بهبود زخم های معده و روده توصیه شده است .
در مورد کبد ، باید گفت که عسل به علت نقشی که در افزایش گردش خون
در قلب و عروق و در نتیجه ساختن هموگلوبین بیشتر ،
اکسیژن رسانی بیشتر به بافت ها و سلول ها و افزایش قابلیت سوخت و ساز مواد غذایی دارد ،
کبد نیز به عنوان یک بافت بسیار فعال در بدن در کار خود تقویت شده
و قدرت پالایش سموم دراین عضو افزایش می یابد .
دکتر شرمن موارد متعددی از نارسایی های کبدی و یک مورد یرقان را با تزریق عسل درمان کرده است ،
اما یک مورد خونریزی کبدی و افزایش وزن در بیماران تحت معالجه را نیز گزارش کرده است .
اثر مفید مصرف عسل روی دستگاه اعصاب از روزگاران قدیم جزء اعتقادات عوام بوده است
و امروزه معالجه برخی امراض عصبی ؛ مثل :
تشویش ، اضطراب ، بی خوابی و انقباضات تشنجی عضلات با مصرف عسل مورد تایید برخی پزشکان قرار گرفته است .
مصرف عسلی که به آن اسیدگلوتامیک اضافه شده باشد ،
برای درمان برخی عوارض دستگاه مرکزی اعصاب توصیه شده است .
وجود ویتامین د در عسل موجب تنظیم جذب کلسیم و فسفر می شود
که یون های این عناصر با کار اعصاب رابطه دارند .
هم چنین عسل چربی های جدار عروق را تحلیل می برد
و از تصلب شرایین ممانعت می کند و نرمی عروق را حفظ می کند
که این امر موجب افزایش بازده جذب در عروق و رسیدن مواد غذایی فراوان به مغز و اعصاب می شود
که حاصل آن ها تقویت حافظه است .
لذا مصرف عسل در افراد جوان و مسن باعث تقویت حافظه و در سالمندان مبتلا به فراموشی،
باعث کاهش آثار بیماری فراموشی می شود .
از قدیم مصرف عسل برای رفع درد معده ، زخم معده و سایر عوارض دستگاه گوارش توصیه شده است .
شاید تنها موردی که مصرف عسل با موم ( عسل شان ) بتواند نافع باشد ،
در خصوص افرادی است که زخم معده ، زخم روده و یا زخم اثنی عشر دارند .
وقتی این افراد عسل را با موم مصرف می کنند ، لایه ای از موم روی زخم را می پوشاند
و همانند پانسمان زخم عمل می کند .
گردآورنده ی متن در هیچ مورد دیگری خوردن عسل شان را توصیه نمی کند .
بنابراین برای رفع ناراحتی ها و زخم های معده ، روده ها و اثنی عشر ،
خوردن عسل همراه با برخی مواد دیگر به صورت تجویز های زیر توصیه می شود :
* حلوای آرد گندم ، عسل و زعفران برای تقویت کار معده .
* گرد بالنگ با عسل برای تثویت کار معده و روده ها .
* مخلوط شیر و عسل برای تقویت عمومی بدن و کار دستگاه گوارش .
* ۵ مخلوط مساوی از عسل و انجیر برای درمان زخم معده .
* دو فنجان جوشانده ی صاف شده برگ و ریشه کاسنی با عسل قبل از صبحانه .
* شربت عسل در آب ولرم یا معمولی برای رفع درد و ناراحتی معده .
* برای درمان نفخ معده و دستگاه گوارش ، خوردن یکی از این مخلوط ها :
سیاه دانه با عسل / کره با عسل /گرد زنیان با عسل / گرد بالنگ با عسل مفید است .
* مصرف یک قاشق عسل قبل از صبحانه برای درمان ترش کردن معده ، آبریزش دهان ،
آروغ زدن و کلا سردی مزاج تا رفع کامل مشکل توصیه می شود.
*برای درمان ورم معده ، ورم روده و یبوست ، ۸ قاشق غذاخوری گرد ریحان را در یک لیتر ( ۴ لیوان ) آب دم کنید
و هر لیوان آن را همراه با یک قاشق مرباخوری عسل به تدریج در طول یک روزبنوشید .
پس از مصرف ۱۶ لیوان در طول ۴ روز ، در صورت نیازتا ۲ روز دیگر تکرار کنید .
* برای رفع کرم آسکاریس ، ۸ گرم گرد گل بومادران را با ۱۰۰ گرم عسل مخلوط کنید
و در یک نوبت قبل از صبحانه صرف کنید .
برای دفع کرم کدو در افراد بالغ : الف – ۷۵ گرم مغز تخم کدو را بکوبید
و پس از اختلاط با ۱۰۰ گرم عسل ، در یک نوبت و قبل از صبحانه صرف کنید .
ب – ۱۰۰ گرم عسل را با یک فنجان آب پونه و مقداری نمک صرف کنید .
* برای دفه کرم کدو در کودکان : الف – ۴۰ گرم مغز تخم کدو را بکوبید
و آن را با ۳۰ گرم عسل مخلوط کنید و به جای شام و قبل از خواب به کودکان بخورانید .
ب – دو حب سیر متوسط را دریک لیوان شیر بجوشانید و آن را با یک قاشق عسل شیرین کنید
و قبل از خواب به کودک بخورانید .
* عسل ملین است و قندهای موجود در آن به مراتب بهتر از قند یا شکر معمولی در بدن مصرف می شوند .
افراد مبتلا به یبوست مزمن ، با مصرف دو لیوان شیر و عسل یا دو لیوان آب گرم و عسل در روز ،
از کندی تخلیه مزاج راحت می شوند .
روماتیسم
۱ – هشت مثقال تخم ترب سیاه + هشت مثقال دانه ی خشخاش سفید + ۱۶ مثقال عسل بدون موم را مخلوط کنید
و آن را روی موضع درناک بمالید و سپس روی آن را با یک پارچه تمیز ببندید .
این عمل باعث کاهش درد می شود و می توانید در صورت نیاز آن را تکرار کنید.
۲ – خوردن عسل به میزان یک قاشق مرباخوری پس از هر وعده غذا ،
می توانید برای درمان روماتیسم کهنه مفید باشد .
یادآوری : زهر نیش زنبورعسل برای درمان روماتیسم مفید است .
افراد مبتلا ، در صورت حساسیت نداشتن به زهر زنبور ، می توانند زنبور را روی مواضع دردناک بگذارند
و با تحریک آن ، سبب نیش خوردن شوند .
همچنین داروهای حاوی زهر زنبور به صورت آمپول برای درمان روماتیسم مصرف می شود .
علت مبتلا نشدن زنبورداران به روماتیسم ، وارد شدن مقادیری از زهر زنبور به بدن آن ها در اثر نیش خوردن مدام است .
همچنین این افراد به علت مصرف همیشگی عسل ،
معمولا از بدنی سالم تر از بقیه مردم برخوردارند و طول عمر بیشتری دارند
و هرگز به روماتیسم مبتلا نمی شوند . عسل و زهر نیش زنبورعسل ،
هر دو اثری مفید در جلوگیری از بروز بیماری روماتیسم در افراد سالم ودرمان روماتیسم افراد مبتلا دارند
و این موضوع در طب جدید هم قابل قبول است .
یبوست
عامل یبوست کندی حرکات دودی روده ها است .
وقتی غذاهای جذب نشده در روده ی باریک ، برای دفع وارد روده ی بزرگ شود ،
چنانچه حرکات دودی روده ی بزرگ ضعیف باشد ، مدفوع مدت بیشتری در آن باقی می ماند
و در مدت توقف ، مقدار زیادی از آب آن از دیواره ی روده جذب می شود و مرتب بر تراکم و سخت شدن آن اضافه می شود
و سرانجام با سختی و ناراحتی بسیار بیشتر دفع می شود .
مصرف غذاهای پر الیاف ؛ مثل ، انواع میوه ها و سبزیجات ، شیر ، غذاهای آبکی ؛
مثل ، سوپ و آش توام با یک قاشق مرباخوری عسل با هر نوبت غذا ، بهترین روش درمان یبوست است .
شیر و عسل یک مسهل ملایم و خوب است .
اشتها؛یعنی ، تمایل انسان یا حیوانات برای خوردن غذا .
معمولا انسان به سه دلیل احساس گرسنگی می کند :
۱- با خالی شدن محتویات معده و تا حدی روده کوچک ،
تحریکات ناشی از خالی بودن این اعضاء به صورت عصبی به مغز می رسد
و باعث ایجاد احساس گرسنگی می شود .
این نوع تنظیم مصرف غذا ،«تنظیم مکانیکی» نامیده می شود .
۲- پس از صرف غذا ، با انجام دادن اعمال هضمی در دستگاه گوارش ،
بخشی از غذای مصرف شده به صورت قابل جذب درمی آید
و از جدار روده ی باریک جذب خون می شود .
انواع مواد نشاسته ای پس از هضم شدن ،
در روده بار یک به صورت گلوکز جذب خون می شود .
بنابراین پس از صرف غذا و جذب شدن
شکل ساده مواد نشاسته ای به درون خون ، مقدار گلوکز خون بالا می رود .
گلوکز پس از وارد شدن به داخل سلول های بدن می سوزد
و به گاز کربنیک ، آب و انرژی تبدیل می شود .
گاز کربنیک از طریق هوای بازدم از بدن دفع می شود .
آب متابولیسمی حاصل از سوخت و ساز نیز در بدن مصرف می شود
و اضافات آن توسط کلیه ها دفع می شود .
انرژی حاصل از متابولیسم درون سلولی نیز
به مصرف انجام واکنش های بی شمار داخل بدن و فعالیت های عضلانی می رسد .
بنابراین پس از تخلیه گلوکز خون به درون سلول ها ،
سطح گلوکز خون پایین می آید و هرچه از زمان صرف غذا بیشتر بگذرد ،
سطح گلوکز خون افت بیشتری می کند .
وقتی سطح گلوکز خون به حد معینی پایین بیاید ،
خون حاوی گلوکز کم وقتی از هیپوتالاموس عبور می کند ،
باعث تحریک مرکز گرسنگی در مغز می شود
که این تحریک به صورت احساس گرسنگی در شخص نمایان می شود
و شخص با خوردن غذا دوباره باعث افزایش سطح گلوکز خون می شود .
به این نوع تنظیم سطح گلوکز خون ، « تنظیم شیمیایی » می گویند .
۳ - در هوای گرم ، بدن با کاهش مصرف غذا از به وجود آمدن
حرارت بیشتر درونی جلوگیری می کند .
درجه حرارت خون نیز مانند ترکیبات شیمیایی آن باید ثابت باشد
و مشابه عملی که بدن برای ثابت نگه داشتن ترکیبات شیمیایی خون انجام می دهد ،
وقتی درجه حرارت خون بالا رود ، انجام می دهد تا حرارت بدن را ثابت نگه دارد .
یکی از مکانیسم هایی که بدن برای ثابت نگه داشتن
درجه حرارت داخلی انجام می دهد ،
کاهش مصرف غذا از طریق کاهش اشتها یا میل به مصرف غذا است .
وقتی خون عبور کننده از هیپوتالاموس حرارت بیشتری از حد معین داشته باشد
( بیش از ۵/۳۷ تا ۳۸ درجه سانتی گراد ) ،
هیپوتالاموس آن را به عنوان یک تحریک عصبی به نقطه تنظیم اشتها در مغز می رساند
و مغز با القای احساس گرما و بی اشتهایی ،
تمایل شخص برای مصرف غذا را از بین می برد
و یا در حد نیاز کاهش می دهد .
به این نوع تنظیم گلوکز یا اشتها ، « تنظیم حرارتی » گویند .
لذا بدن با سه مکانیسم فوق باعث داشتن
یا نداشتن اشتها برای مصرف غذا می شود .
حالات فوق تحت شرایط طبیعی ؛ یعنی ، در بدن یک شخص سالم ،
باعث تنظیم میزان اشتها می شود .
اما تحت برخی از شرایط ، اشتها به طور طبیعی زیاد یا کم می شود .
چنان چه اشتها از حد عادی بیشتر باشد ،
شخص ناخواسته بیش از حد نیاز بدنش غذا می خورد
و اختلالات ناشی از پر خوری را به بدن خود تحمیل می کند .
اما اگر اشتها به طور غیر طبیعی کم باشد ،
شخص با کم غذا خوردن باعث ایجاد کمبود های غذایی در بدن خود می شود .
در مغز انسان و حیوانات ، مراکزی به نام های مراکز سیری یا گرسنگی وجود دارد .
وقتی مرکز سیری تحریک شود ، شخص میل به غذاخوردن را از دست می دهد .
وقتی مرکز گرسنگی تحریک شود ، شخص میل به مصرف غذا پیدا می کند .
چنان چه با یک سوزن مرکز سیری یک موش را تخریب کنید ،
آن موش هرگز احساس سیری نمی کند و اگر به وفور غذا در اختیارش قرار داده شود ،
آن قدر غذا می خورد که معده اش می ترکد .
زیرا به طور دائم احساس گرسنگی می کند
و چون عقل ندارد که از مصرف غذای بیش از حد پرهیز کند ،
در صورت موجود بودن غذا ، برای رفع احساس گرسنگی ، بی توقف می خورد .
گاهی مرگز سیری مغز انسان نیز آسیب می بیند
که چنین افرادی هر قدر هم به کمک نیروی عقل از خوردن غذا پرهیز کنند ،
باز هم به دلیل احساس دائمی گرسنگی
به عنوان یک احساس رنج آور ، غذای بیشتری می خورند .
این بیماری در انسان بیماری «جوع» نامیده می شود
که افراد مبتلا به آن به دلیل پرخوری وزن بسیار بالایی پیدا می کنند .
در کشورهای پیشرفته ، بیماری پرخوری «جوع» بسیار بیشتر رایج است
و به همین دلیل در چنان کشورهایی می توان
افراد بسیاری را مشاهده کرد که فوق العاده چاق هستند .
هر عاملی که باعث کاهش حرکات روده ها و یبوست شود ؛
مثل ، مصرف مواد مخدذ یا غذاهای متراکم و کم الیاف ،
سبب تخلیه دیر به دیر محتوای دستگاه گوارش می شود
و چون تخلیه به طور عادی صورت نمی گیرد ،
تحریک مکانیکی توسط دیواره ی دستگاه گوارش کمتر صورت می گیرد
و عدم تحریک مکانیکی ، سبب بی اشتهایی می شود .
گاهی نیز دلیل بی اشتهایی کمبود برخی از مواد یا عناصر غذایی در رژیم غذایی است .
به طور مثال ، کمبود ویتامین ب ۱ سبب بی اشتهایی شدید می شود .
کمبود تعداد دیگری از ویتامین ها و
مواد معدنی نیز سبب بی اشتهایی مزمن فرد می شوند .
در یک آزمایش که به یک گروه از موش ها ،
غذای عاری شده از ویتامین ب ۱ تغذیه شده بود
و کمبود شدید این ویتامین در بدن موش ها ایجاد شده بود ،
موش ها هیچ میلی به مصرف غذا نداشتند و آن قدر غذا نخوردند
که همه ی آن ها از گرسنگی تلف شدند .
پس نتیجه میگیریم که برای داشتن اشتهای مناسب ،
یکی از مهم ترین شرایط ، کیفیت غذا ؛
یعنی ، بافت فیزیکی غذا ( میزان تراکم یا مقدار الیاف موجود در غذای مصرفی ) است
و اشتها فقط زمانی می تواند طبیعی باشد
که علاوه بر سلامت مراکز تنظیم اشتها در مغز ،
بافت فیزیکی و ترکیب شیمیایی غذای مصرفی نیز مناسب باشد .
برخی از ویتامین ها و مواد معدنی کم نیاز تاثیری قطعی و مستقیم روی اشتها دارند
و کمبود آن ها باعث بی اشتهایی در انسان یا حیوانات می شود .
معمولا برخی افراد به علت تغذیه نادرست
به کمبود این مواد و در نتیجه بی اشتهایی دچار می شوند .
کسانی که دچار کمبود غذای باشند و یبوست هم داشته باشند ،
یکی به دلیل تخلیه دیر به دیر مدفوع در اثر تحریک مکانیکی اندک دستگاه گوارش
و دیگری به دلیل کمبود مواد غذایی ،
مشکل تغذیه ای مضاعفی خواهند داشت
و عوارض سوءتغذیه با شدت بیشتری بر آن ها مسلط می شود .
چنان چه این افراد مخلوطی از عسل و داروهای مسهل گیاهی یا شیمیایی را مصرف کنند ،
با تحریک تخلیه ی مدفوع ، امکان تحریک مکانیکی اشتها به وجود می آید
که به علت افزایش اشتها و مصرف غذا ،
کمبود های غذایی به طور نسبی رفع می شود .
به هرحال برای افزایش اشتها ، تجویزهای زیر صورت گرفته است
که بهتر است با توجه به اطلاعات فوق و آگاهی از علت بی اشتهایی ،
ابتدا به تشخیص علل و عوامل بی اشتهایی پرداخت و سپس از این تجویزها استفاده کرد :
*نوشیدن یک لیوان آب باران مخلوط با یک قاشق غذاخوری عسل یک ساعت قبل از غذا ،
سه نوبت در روز .توجه داشته باشید هوای شهر هایی مثل تهران بسیار آلوده است
و مصرف آب باران جمع آوری شده تا سه ساعت بعد از شروع بارندگی ،
آلوده و خطرناک است و منظور از آب باران ،
آبی است که از بارندگی در هوای پاک جمع شده باشد .
*یک قاشق عسل + یک پیاز پخته ( دو بار در روز )
*یک قاشق عسل + یک فنجان دم کرده ی ۲۰ گرم ساقه خشک
و گلدار پونه کوهی در یک لیتر آب ( قبل از هر وعده ی غذا )
*یک قاشق عسل + یک فنجان جوشانده ۳۰ گرم پوست نارنج در یک لیتر آب ( قبل از نهار و شام )
*مخلوط یک قاشق عسل + ۳۰ گرم سبوس گندم+ یک لیوان شیر ( دو بار در روز )
*مخلوط یک قاشق عسل + یک لیوان شیر ( دوبار در روز )
*مخلوط یک قاشق عسل + یک لیوان جوشانده گیاهی مسهل
( طبق دستور خاص مصرف هر جوشانده گیاهی مسهل )
*مصرف عسل + داروهای مسهل (طبق دستور خاص مصرف هر دارو توسط پزشک )
سرماخوردگی
استفاده از فرمول های زیر که بر پایه عسل تهیه می شوند ،
برای برطرف شدن عوارض سرماخوردگی نافع است
( منظور از یک قاشق ، یک قاشق غذاخوری است .
در مواردی که منظور قاشق مرباخوری یا قاشق چایخوری باشد ، ذکر خواهد شد ) :
مخلوط یک قاشق عسل + یک لیوان آب ولرم + یک قاشق آب لیموترش (قبل از هر وعده غذا )
مخلوط یک قاشق عسل + یک لیوان شیر ولرم (قبل از هر وعده غذا )
مخلوط ۱۰۰۰گرم عسل + نصف استکان لیمو ترش ( یک قاشق قبل از هر وعده غذا )
یک استکان عسل + یک استکان آب ترب ( یک قاشق قبل از هر وعده غذا )
یک قاشق عسل + یک استکان دو کرده مریم گلی + یک استکان شیر (بعد از نهار و شام به مدت دو روز )
یک قاشق عسل + یک استکان دم کرده اکلیل کوهی
( بعد از نهار و شام به مدت دو روز ) + مصرف یک قاشق عسل با صبحانه
یک قاشق عسل + یک فنجان دم کرده و صاف شده ۳۰ گرم ساقه های گلدار آویشن در یک لیتر آب
(بعد از صبحانه ، نهار و شام به مدت دو روز )
یک استکان عسل + یک قاشق چایخوری سیاه دانه ( یک قاشق چایخوری بعد از صبحانه ، نهار و شام ) ، برای قطع تب و درمان عوارض سرماخوردگی
۸ قاشق مرباخوری عسل ( هر دو ساعت یک قاشق مرباخوری ) برای درمان تب علف خشک در برخی افراد که به استنشاق گردوغبار علف خشک حساسند ، مفید است .
توجه : برخی از مترجمین تصور می کنند معنی فارسی ، یونجه است
که به همین دلیل آن را تب یونجه معنی کرده اند که صحیح آن تب علف خشک است .
یک قاشق عسل + یک استکان دم کرده ۵ گرم تخم رازیانه ( نیم ساعت قبل از نهار و شام به مدت دو روز ) برای کاهش تب
همان طور که ذکر شد ۱۸ تا ۱۹ درصد عسل طبیعی آب و مابقی مواد جامد است
که مجموعا از عسل یک ماده نیمه سیال و بسیار غلیظ می سازد .
بخش جامد عسل شامل دو قند گلوکز و فروکتوز به مقدار تقریبا مساوی است
و درصد جزئی از آن شامل سایر مواد غذایی ؛
از جمله سایر قندها ، پروتئین ها ، اسیدهای آمینه ، چربی ها ، مواد معدنی ، ویتامین ها ، آنزیم ها ، آنتی بیوتیک ها ، مواد ضداکسایش و غیره است .
بنابراین ، عسل با خواصی که قبلا برای آن به طور مشروح ذکر شد ،
علاوه بر تامین مواد غذایی مورد نیاز بدن و قدرت انجام واکنش های ارزشمند در بدن ،
توسط آنتی بیوتیک هایش قادر به ایفای نقش به عنوان یک ماده ضدمیکروب است
که در یک جمع بندی می توانیم به آن لقب هم غذا هم دارو را بدهیم .
بنابراین در گذشته ، کسانی که از عسل به عنوان یک مکمل غذایی روزمره استفاده می کردند ،
هم دچار سوء تغذیه نمی شدند و هم قادر به دفع برخی از تهاجمات میکروب های بیماری زا بودند
و به همین دلیل این افراد کمتر مریض می شدند و پیوسته شاداب تر و پرانرژی تر از دیگران بودند
و به طور میانگین طول عمر بیشتری داشتند .
به همین دلیل به کرات و در نوشته های مختلف ذکر شده است
که زنبورداران به علت مصرف روزمره عسل ، معمولا از بقیه افراد جامعه کمتر مریض می شوند
و طول عمر بیشتری داشته اند .
برخی از گیاهان یا موادی با منشاء گیاهی یا حیوانی نیز که از لحاظ محتوای موادغذایی مورد نیاز بدن غنی هستند ،
خاصه آن هایی که حاوی یک یا چند نوع آنتی بیوتیک هستند ،
در گذشته لقب اکسیر جوانی داشته اند .
اما علی رغم وجود تمامی اجزای ارزشمند غذایی و دارویی در آن مواد ، امروزه به آن ها لقب اکسیر جوانی داده نمی شود
و فقط می توان گفت که در گذشته چنین بوده است .
ادامه دارد
در این مطلب به خواص درمانی عسل برای بیماری های مختلف و شرح آن می پردازیم .
بحث درباره ی خواص درمانی و قدرت شفابخشی عسل در بیماری های گوناگون بسیار گسترده است
و ذکر این خواص در قرآن کریم این ادعا را اثبات می کند .
اثرات عسل در ترمیم و التیام زخم ها
بشر هزاران سال است که از مخلوط بزاق زنبور و شهد گل که عسل نام دارد ،
به عنوان دارویی برایث درمان زخم ها استفاده می کند .
عسل بسیار چسبناک است و آب را از بافت ملتهب جذب می کند .
عسل به واسطه ی آنزیم کاتالاز به ترمیم پوست سرعت می بخشد ،
از شدت درد می کاهد و از تاول زدن جلوگیری می کند .
در رابطه با التهاب ، گزیدگی ، ترک و شقاق می توان به صورت ماساژ آرام موضع ، از عسل استفاده نمود .
همچنین عسل از خون ریزی زخم جلوگیری می کند و موجب انعقاد خون می شود .
این اثرات به توانایی آن برای رقیق کردن ترشحات راه های هوایی
و بهبود عملکرد سلول های پوششی آن مربوط می شود .
خاصیت ضدالتهابی عسل نیز مشاهده شده که به هیگروسکوپیک بودن آن نسبت داده شده است .
درمان بیماری های کلیوی با عسل
عسل در درمان بیماری های کلیوی سودمند است و می تواند در شکستن سنگ های کلیه و مثانه موثر باشد .
اثرات ضد اسهال
در غلظت ۴۰ درصد ، عسل دارای اثرات ضدمی روی باکتری های روده عامل ایجاد اسهال است
که از این موارد می توان سالمونلا و شیگلا را نام برد .
در یک مطالعه ، عسل به همراه اُ . آر . اِس باعث کاهش مدت زمان اسهال باکتریایی در نوزادان و کودکان شده است .
عسل و بیماری های قلبی
عسل به علت ترکیبات قندی به خصوص وجود گلوکز که سهل التجزیه و انرژی زا است ،
تاثیر بسیار مهمی روی عضلات قلبی و تحریک آن دارد ؛ باعث گشاد شدن رگ ها می شود ؛
هم چنین وضع فشار مایعات بدن را بهبود می بخشد
و فشار خون را تنظیم و از سکته ی قلبی جلوگیری می کند .
عسل به واسطه ی وجود دیاستاز ( آنزیم ها ) باعث هضم چربی های اطراف قلب می شود .
بنابراین توصیه می شود افراد مینسال به بالا هر روز هنگام بیدار شدن ،
یک قاشق چای خوری پر ، عسل را با نصف استکان آب جوشیده ی ولرم مخلوط نموده و بنوشند .
افزودن عرق بادرنجبویه نیز توصیه شده است .
عسل به علت دارا بودن اسید فرمیک ، درد های روده را به خوبی تسکین می دهد .
همچنین به دلیل وجود اسانس های فرار ( عطر گیاهان مختلف ) نارسایی های ناگوار روده را برطرف می کند ؛
بنابراین توصیه می شود تمام افراد در هر سنی مصرف عسل به صورت شربت
با افزودن مقداری عرقیات گیاهی مثل آویشن ، کاکوتی ،
شاه اسپرهم یا آبلیمو را در رژیم غعذایی هفتگی خود داشته باشند .
عسل و کبد
با در نظر گرفتن این حقیقت که کبد سموم باکتری ها را خنثی می کند
و گلیکوژن عامل اصلی مبارزه با سموم باکتری ها است ،
می توان به اهمیت عسل در افزودن قدرت کبد در مبارزه با میکروب ها پی برد .
عسل و درمان ضعف اعصاب
مصرف روزانه ی عسل به طبیعی بودن خواب کمک می کند ،
سر درد و حالت ناتوانی و عصبی بودن را در افرادی که عدم تعادل عصبی دارند ، کاهش می دهد .
عسل و بیماری های گوارشی
تمام افرادی که دچار بیماری های گوارشی هستند ،
به نفعشان است که عسل را جایگزین قند و شکر کنند .
توصیه می شود مبتلایان به زخم معده عسل را در رژیم غذایی خود داشته باشند .
همچنین عسل خاصیت ملینی دارد ؛ بنابراین در درمان یبوست نیز موثر است .
اگر عسل با سایر غذاها خورده شود ، باعث کاهش اسیدهای اضافی معده می شود
و بردرمان زخم معده ، ورم معده و روده موثر است .
به علت داشتن آهن و منگنز ، عسل به هضم غذا کمک می کند
و ترشح شیره ی معده را به حالت طبیعی برمی گرداند .
بهترین زمان مصرف عسل دو ساعت قبل از نهار یا ناشتا و سه ساعت قبل از شام است .
محققان به مردان بین ۱۸ تا ۶۸ سال ، به مدت ۵ هفته هر روز یک لیوان آب با ۴ قاشق عسل دادند
و مشاهده کردند آنتی اکسیدان آن ها بیشتر از دیگران است .
گفتنی است آنتی اکسیدان ماده ای است که از بافت های بدن در مقابل اکسیژن تهاجمی محافظت می کند .
عسل و تقویت سیستم ایمنی بدن
به ژله ی رویال که زنبور برای نوزادان خود می سازد « اکسیر جوانی » لقب داده اند .
این ماده ، سیستم ایمنی بدن را تحریک می کند ودر درمان عفونت های ویروسی و سرطان موثر است .
طور سنتی از ژل رویال برای جوان ماندن و بهبود زیبایی پوست استفاده می شده است ؛
زیرا ژلاتین موجود در آن مانع مانع از پیر شدن پوست جلوگیری و طراوت ،
شادابی و جوانی آن را حفظ می کند .
ژل رویال منبع غنی از پروتئین ( حاوی ۸ اسید آمینه ی ضروری ) ،
انواع ویتامین ها ( به جز ویتامین کا ) ، مواد معدنی مختلف ، اسیدهای چرب ، قندها ،
استیل کولین ( کمبود این ماده فرد را برای ابتلا به آایمر مستعد می کند )
و گاماگلبولین ( تقویت کننده سیستم ایمنی ) است .
بررسی های اخیر نشان می دهد این ماده هم چنین در افزایش انرژی ، کاهش اضطراب ،
بی خوابی و افسردگی ، حفظ و تقویت حافظه و ایمنی بدن نیز موثر است .
هم اکنون کپسول ژل رویال که از خارج وارد می شود ، در داروخانه ها موجود است ؛
به طوری که مقدار بسیار کمی از ژل رویال را داخل کپسول های کوچک می کنند
و به علت خواص درمانی بسیار ، آن را به قیمت نسبتا گران می فروشند .
البته اگر بتوان ژل رویال خالص و تازه را از زنبورداران و تولیدکنندگان حرفه ای
عسل تهیه و استفاده کرد ، بسیار بهتر است .
عسل و بیماری های دندان
ترکیب یک قاشق عسل با یک قاشق سرکه ی انگور خانگی
برای ماساژ لثه ها جهت محکم نمودن بافت لثه بسیار مفید است .
عسل و بیماری های تنفسی
ابن سینا عسل را برای درما نسل ، در مراحل اولیه ی بیماری ، تجویز می کرده است .
در مورد سرماخوردگی نیز ، تجربیات متعدد نشان داده است
که تاثیر درمانی شربت عسل و لیمو بسیار سریع است .
عسل طبیعی در درمان بسیاری از التهاب های باکتریایی یا ویروسی قرنیه موثر است .
از عسل تصفیه شده ، قطره ی چشمی ای تولید شده است
که استفاده از آن به مدت ۵ روز و روزانه سه نوبت ،
در درمان بسیاری از درد های چشم موثر است .
عسل و کودکان
مصرف عسل برای نوزادان و کودکان زیر یک سال ممنوع است .
عسل ضد کم خونی است و باعث افزایش هموگلوبین خون می شود .
همچنین ، به علت داشتن ویتامین ب در رشد و نمو آنان تاثیر می گذارد .
عسل در درمان شب ادراری اطفال بسیار مفید است و باعث جذب آب و کاهش میزان کلسیم خون می شود .
از آنجا که عسل مستقیما جذب می شود ، بنابراین یک منبع انرژی آماده برای کودک است .
عسل و مادران
استفاده از عسل طبیعی در رژیم غذایی ن باردار در برطرف کردن حالت تهوع آن ها موثر است
و باعث می شود مادر ایام بارداری را با کمترین مشکل مزاجی پشت سر بگذارد .
همچنین عسل زایمان را آسان و باعث افزایش شیر مادر می شود .
مغز استخوان را نیز محکم می کند و نوزاد قوی متولد می شود .
عسل جدار عروق را نرم نگه می دارد و در نتیجه مواد غذایی بهتر به مغز و اعصاب می رسد
و مطالب بهتر در حافظه می ماند .
از طرفی ویتامین دی موجود در عسل اعمال بین کلسیم و فسفر را تنظیم می کند
و در نتیجه اعصاب کار خود را خوب انجام می دهند .
عسل و بهداشت پوست و زیبایی
عسل به علت خواص جذب آنی که دارد ،
ترشحات پوستی را جذب و به بافت های پوششی غذا می رساند و باعث شادابی آن می شود .
متخصصان پوست اعلام کرده اند عسل علاوه بر داشتن خواص دارویی می تواند
به عنوان ماسکی مفید در شفافیت و شادابی پوست صورت به کار رود .
ترکیب دو قاشق عسل طبیعی ( بدون شکر ) صاف شده با شیر ولرم و مالیدن آن
بر روی پوست به مدت ۲۰ دقیقه ، باعث شفافیت و طراوت پوست صورت می شود .
امروزه در بیشتر کرم ها و ماسک های محافظت کننده ی پوست ، عسل به کار می رود .
در این مطلب به راه های شناخت عسل طبیعی و غیر طبیعی می پردازیم .
در حالت کلی عسل تهیه شده از مواد قندی که زنبور عسل
هیچ گونه نقشی در جمع آوری آن نداشته باشد و افزودن هر ماده ی دیگر
اعم از مواد قندی و انواع اسانس ها ، رنگ ها و انواع نگهدارنده ها به عسل ،
جزء موارد تقلب محسوب می شود و ارزش آن در مقایسه با عسل صفر است .
یکی از راه های تشخیص عسل طبیعی از عسل تقلبی شکرک زدن آن است .
این تصور که عسل تقلبی در شرایط سرما و در طول مدت نگهداری شکرک می زند ،
کاملا اشتباه است .این شرایط برای عسل های طبیعی صادق است ؛
زیرا در مدت نگهداری و در مجاورت سرما ،
با کاهش رطوبت و ایجاد بلور های منظم در نتیجه ی وجود
آنزیم های افزوده توسط زنبور عسل ( دیاستاز های عسل مانند آنزیم اینورتاز ) ،
عسل شروع به شکرک زدن می کند .
درجه ی سفتی و زمان شروع شکرک زدن به نوع گل و آب و هوای منطقه بستگی دارد .
عسل طبیعی و غیر طبیعی هر دو در شرایط سرما شکرک می زنند ،
بنابراین جهت تشخیص چنین عسل هایی دقیق ترین روش ،
آزمایش های است که در آزمایشگاه های مجهز مواد غذایی و شیمیایی روی آن انجام می گیرد .
در مواردی با استفاده از تجربیات و آگاهی داشتن
از نوع عطر وطعم عسل از جهت کیفی می توان حدس هایی زد ؛
زیرا عسل دارای عطر و طعم مخصوص به خود است و در تعریف آن چنین بیان می شود
که عسل دارای عطر و طعم گل است .
شکرک زدن عسل نه تنها دلیل بر تقلبی بودن نیست ،
بلکه برعکس معرف آن است که عسل کاملا سالم است
و نمی تواند تقلبی باشد و این بر خلاف تصور غلط در ایران است
که عسل شکرک زده را تقلبی می دانند .
بر این اساس ، حرارت دادن عسل به منظور از بین رفتن شکرک های ایجاد شده
در آن سبب از بین رفتن آنزیم ها و کاهش کیفیت عسل می شود .
ملاک انتخاب عسل خوب : برای مصرف کننده یک راه بیشتر برای تشخیص عسل وجود ندارد
و آن هم استفاده از ابزارهایی است که بدن در اختیارش گذاشته است .
با چشمانش شکل ظاهری عسل را ارزیابی می کند ،
با بینی اش آن را بو می کند و با زبانش آن را مزه مزه می نماید .
اگر عسل عطر و طعم گل ها را داشت ، این عسل ،
عسل واقعی (طبیعی ) است و ارزش آن را دارد که بهای آن را در حد معقول بپردازد .
عسلی که بوییدن آن باعث عطسه شود و نوشیدنش سکر و مستی آورد
و چشیدنش گلو را بسوزاند ، برای تغذیه مناسب نیست .
راه های متعددی برای شناخت عسل طبیعی هست .
اگر عسل را در آب ولرم حل کنیم ، مزه آن میخوش ( بین شیرین و ترش ) می شود نه شیرین .
نور پلاریزه هم اگر به عسل طبیعی تابانده شود ،
به چپ می گردد و این نور با تاباندن به عسل تقلبی و محصولات شکر به راست می گردد ؛
زیرا ملکول های آن راستگرد است .
رنگ ، بو و طعم عسل تا حدودی به هم مربوط هستند .
بسیاری از طعم های عسل که در یک منطقه مطبوع و خوب است ،
در منطقه ی دیگر ناخوشایند تلقی می شود .
عسل گندم سیاه و زیرفون ممکن است در یک منطقه بیشترین قیمت را داشته باشد ،
اما در منطقه ی دیگر بازاری نداشته باشد .
|
کاربرد آن ها |
رنگ عسل |
نام گیاه |
|
ضد سرفه ،زخم معده ، خستگی ، ضعف و بی حالی |
قرمز |
آویشن |
|
ضد افسردگی ، نارسایی کبد ، خستگی ، دوران نقاهت ، ورم معده ، سنگ صفرا ، ضعف و بی حالی |
کهربایی روشن یا سفید |
اکلیل کوهی |
|
تلاش های فیزیکی شدید و طولانی |
بی رنگ و روشن |
شبدر |
|
ضد سردرد، میگرن ، بی خوابی ، ناراحتی های مجاری تنفسی ، انگل های روده ای و تب |
زرین |
اسطوخودوس |
|
جلوگیری از واریس ، ضعف و بی حالی ، کم خونی ، ناراحتی های گردش خون |
تیره |
بلوط |
|
جلوگیری از افسردگی ، فشار خون ، کم خونی ، ناراحتی های گردش خون |
کهربایی روشن یا تیره زرین |
مریم گلی |
|
ضد بی خوابی و اعصاب ، سرماخوردگی ، شیرین کردن جوشانده ها ، آرام بخش قلب |
سبز متمایل به زرد کمرنگ |
زیرفون |
|
ورم های لوله گوارشی ، شیرین کردن شیر کودک ، ضد دیابت |
آبگون زلال |
اقاقیا |
|
بارداری ، شیر دادن ، کمبود مواد معدنی و بیماری های عروقی |
زرد تیره یا قهوه ای تیره |
گندم سیاه |
|
برونشیت ، گلودرد ، ورم گلو ، حلق و حنجره |
وحشی، زلال کشت شده |
تمشک |
|
وجود مقدار بیش از حد کلسترول |
زرد طلایی |
آفتابگردان |
|
انگل های روده ، سیاه سرفه ، عفونت های معده ، برونشیت (عسل کمیاب ) |
تیره |
اوکالیپتوس |
|
التهاب مثانه ، ورم پروستات ، رماتیسم ، سنگ های ادراری |
زرد |
گون |
|
حالت عصبی ، بی خوابی ، میگرن ، تپش قلب |
زرد شفاف |
مرکبات |
۱ . برای درمان گلو درد ، می توان آن را با لیموترش تازه مخلوط کرد و نوشید .
۲ . یک قاشق عسل را با سفیده ی تخم مرغ و یک قاشق چایخوری گلیسیرین
و یک چهارم فنجان آرد مخلوط کنید و از ماسک به دست آمده
جهت جلوگیری از چین و چروک به مدت ۱۵ دقیقه استفاده کنید ؛
سپس پوست خود را با آب گرم بشویید .
۳ . دو قاشق غذاخوری عسل را با ۲ قاشق چایخوری شیر مخلوط کنید ،
بر روی پوست بمالید . این ترکیب مرطوب کننده ی خوبی است .
۴ . برای جلوگیری از خشکی پوست دست ، آرنج و پاشنه ی پا ،
یک قاشق چایخوری عسل را با یک قاشق چایخوری روغن زیتون
و یک دوم قاشق چایخوری آب لیمو ترکیب کنید و ۱۵ دقیقه بر روی محل مورد نظر قرار دهید .
نتیجه را به زودی خواهید دید .
۵ . برای درخشندگی مو نیز یک قاشق چایخوری عسل را در
۴ فنجان آب گرم حل کنید و بر روی مو بمالید .
اگر رنگ موهایتان روشن است ، آب یک لیموترش را هم اضافه کنید .
۶ . از عسل می توانید به عنوان دهان شویه هم استفاده کنید .
یک قاشق عسل را با یک فنجان آب گرم ترکیب کنید و دهان خود را با آن بشویید .
۷ . برای درمان سوختگی ها با عسل از مخلوط کره با عسل یا
عسل و روغن زیتون به نسبت مساوی مرهمی تهیه کنید و مورد استفاده قرار دهید .
در درمان سوختگی با آتش نیز می توانید سرکه و عسلچ را که در آن اندکی ماذریون خیسانده باشید ،
به محل سوختگی بمالید .
۸ . ترکیب عسل و دارچین – مجله ی معروفی در کانادا تعداد ۹۵ نوع بیماری
که توسط دارچین و عسل درمان شده اند را نام برده است .
۱-۸ . جلوگیری از ریزش مو : قبل از حمام کردن ، ۱ قاشق غذاخوری
عسل به همراه با ۱ قاشق چایخوری پودر دارچین مخلوط کنید و روی سر خود بمالید .
۵ تا ۱۵ دقیقه صبر کنید و سپس موهای خود را بشویید .
۲-۸ .عفونت مثانه
۳-۸ . درد دندان
۴-۸ . کلسترول
۵-۸ .ناباروری
۶-۸ . بیماری قلبی
۷-۸ .تاول
۸-۸ . سرطان : عسل و دارچین ، درمان کننده ی سرطان های معده و استخوان شناخته شده است .
برای ۱ ماه و ۳ بار در روز ، ۱ قاشق غذاخوری عسل را با ۱ قاشق چایخوری دارچین برای جلوگیری از سرطان مصرف کنید .
۹ . عسل و تقویت معده :
۱-۹ . با آرد گندم و عسل و زعفران حلوا بپزید و بخورید .
۲-۹ . پودر بالنگ را با عسل مخلوط و مصرف نمایید .
۳-۹ . شیر و عسل برای معده بسیار نافع است و روده ها را نرم می کند .
سالمندان ار می خواهند شیر در معده آن ها سریع تر هضم شود ، آن را با عسل میل کنند .
۱۰ . درمان زخم معده : انجیر و عسل را به نسبت مساوی مخلوط و میل نمایید .
هم چنین ۲۰ گرم برگ و ریشه ی کاسنی را بجوشانید ،
صاف کنید و دو فنجان از آن را با عسل صبح ناشتا میل نمایید .
۱۱ . درمان نفخ معده : یک قاشق غذاخوری پودر زنیان را با عسل بعد از غذا میل نمایید .
برای درمان ترش کردن معده نیز توصیه می شود تا بهبودی کامل ،
صبح ناشتا یک قاشق چای خوری عسل میل کنید .
در این مطلب به بررسی علوم پزشکی و طب سنتی و تاثیر آن ها در حفظ سلامتی و درمان بیماری ها می پردازیم .
یکی از مهم ترین نیاز های جامعه امروزی حفظ سلامتی و درمان
بدون نیاز به داروهای گران قیمت ، بی اثر و با عوارض جانبی خطرناک است .
اما مگر تضمین سلامتی بدون دارو ، امکان پذیر است ؟!
در جواب باید گفت که این مساله ی بسیار ساده ای است .
متاسفانه تصوری بین مردم ایجاد شده که بدون دارو سلامتی شما تضمین نمی شود ،
در حالی که واقعیت این نیست .
برای اثبات این مساله به مطلبی اشاره و قضاوت را به عهده ی خوانندگان عزیز واگذار می کنم .
آیا تا کنون فکر کرده اید که چه کسانی انواع غذاهای فست فود و
خوراکی های مضر را به کشور سرازیر کردند
و فرهنگ مصرف آن را با تبلیغات فراوان در این کشور ایجاد نمودند
و رسانه های جمعی چگونه آن را به خاطر منافع مادی ترویج کردند
و برای مردم درمانده جا انداختند ؟
آیا با خوردن این نوع غذاها امکان بی نیازی از مصرف انواع داروها وجود دارد ؟
امروزه دو نوع طب وجود دارد : یکی طب مدرن و پیشرفته و علمی امروز
و دیگری طب آلترناتیو یا حاشیه و مکمل .
اما چرا طب آلترناتیو یا بهتر بگویم طب مکمل به وجود آمده است ؟
و اساسا در کنار طب مدرن چه نیازی به طب مکمل وجود دارد ؟
جواب روشن این مساله ؛ ناتوانی طب مدرن در بسیاری از حیطه های پزشکی است .
مسائلی که طب نوین در شناخت آن ها دچار ناتوانی می باشد ، بسیار است ؛
برای مثال طب نوین از شناخت و درمان بسیاری از بیماری ها از جمله میگرن ،
آرتروز ، آرتریت روماتوئید ، لوپوس ، اتوایمیون و . نا توان است .
البته هدف ما زیر سوال بردن علم طب نیست ،
بلکه بررسی ریشه های وابستگی و روشن کردن حقایق و عظمت قرآن است .
متذکر می شوم که علم طب خدمات شایسته ای انجام داده است که نادیده گرفته نمی شود .
از آنجا که طب امروزی نتوانسته است به خیلی از پرسش ها جواب دهد ،
گروهی به فکر افتادند تا فکری به حال خود کنند و از بیماری هایی
که از طریق طب مدرن قابل درمان نبود ، نجات پیدا کنند .
به همین دلیل طب حاشیه به وجود آمد که عبارتند
از طب قدیم یا سنتی ( و یا به تعبیری طب اسلامی ) ؛
طب چینی که عبارتند از انواع گیاه درمانی ، طب سوزنی کل بدن و گوش ؛
طب هندی آیورودا ، طب فشاری ، روان درمانی ، موسیقی درمانی ، فرادرمانی ، طب قرآنی و سایر درمان ها .
آیا تاکنون اندیشیده اید که چرا این همه طب ایجاد شده است ؟
در عمل می بینیم که طب حاشیه در بسیاری از درمان ها موفق هم بوده است ،
خصوصا طب قرآنی که از طب امروزی بیشتر موفق بوده است .
باید توجه داشت ، طب قدیم یا طب چینی و یا طب هندی قبل از طب مدرن امروزی وجود داشته است ،
اما طب امروز ، لفظ طب حاشیه یا آلترناتیو را به آن ها اطلاق می کند
و خود را برتر از همه طب ها می داند ! آیا چنین بینشی درست و صحیح است ؟
آیا انسان عاقل برای بهبودی ، خوردن چند عدد قرص را بر همه چیز ترجیح می دهد
و خود را از بسیاری از خوردنی ها و نوشیدنی ها محروم می سازد ؟
علم طب امروز این باور غلط را در جامعه فراگیر کرده است که دارو ، درمان همه ی دردهاست !
باید پرسید اگر دارو از طب نوین بگیریم ،
این طب چقدر توانایی درمان بیماران را خواهد داشت ؟
آیا تا کنون به این موضوع فکر کرده اید ؟
آیا هر چیزی را که طب امروزی درباره اش نظر داد درست و صحیح است ؟
اگر حقیقتا چنین است ، پس چرا روز به روز بر تعداد بیماران افزوده می شود ؟
اشکال کجاست ؟ چرا علمای بزرگ علم طب به این مساله جوابی نمی دهند
و سکوت را اختیار کرده اند . مگر حاکمیت دارو ، شیوه مدرن استعمار نیست ؟!
این مساله چه ربطی به قرآن دارد ؟ خداوند سبحان در این کتاب سراسر نور ،
چهار بار کلمه ی شفا را به کار برده است . شفا یعنی چه ؟
آیا تا کنون در این زمینه تفکر کرده اید ؟ شفا بالاتر از هر درمانی است !
یعنی زمانی که انسان از هر پزشکی ناامید می شود ،
اگر خالصانه روی به درگاه خدا آورد ، خدای تبارک و تعالی او را شفا می دهد .
مگر شفا در قرآن نیامده است ؟
یکی از شگفتی های بارز قرآن کریم ، بیان عسل است که می فرماید :
« شِفاءُ لِلناس » . یعنی عسل که یک ماده ی غذایی است برای عموم شفا و بالاتر از درمان است !
عسل ، زمانی آن اثر شفا را خواهد داشت که ما انسان ها در آن تقلب نکنیم
و همان طور که این ه آن را تولید می کند ،
با همان کیفیت و با همان کیفیت و بدون دست کاری در اختیار بندگان خدا قرا گیرد
تا شگفتی آن به چشم دیده شود .
متاسفانه مواد غذایی با ارزشی که خداوند در قرآن کریم بیان می کند ،
از جمله عسل و روغن زیتون ، از با ارزش ترین موادی هستند
که سلامتی انسان ها بستگی به آن ها دارد .
در روغن زیتون امگا ۹ وجود دارد که از سکته های قلبی و مغزی جلوگیری می کند ،
زیرا این ماده ی موثر موجب می شود که مواد زائد در عروق آدمی رسوب نکند .
جالب این که بیشترین تقلب در این نوع مواد غذایی ( عسل و روغن زیتون ) انجام می شود که باعث تاسف است .
طب قرآنی طبی است که خداوند سبحان در بطن قرآن کریم قرار داده است .
پس طب که یکی از نیازمندی های بشر است ،
باید در این کتاب انسان ساز و هدایتگر وجود داشته باشد .
از طرفی خداوند سبحان هرم غذایی انسان را در این کتاب به وضوح بیان کرده است
که از تمام هرم غذایی که در دانشکده های علوم پزشکی پیشرفته دنیا تدریس می شود ،
دقیق تر و علمی تر است .
این هرم غذایی روشی را بیان می کند که هر انسانی را
از طبیب و داور و جراحی و شیمی درمانی و یا رادیوتراپی بی نیاز می کند .
در حقیقت هرم غذایی قرآن کریم یکی از شگفتی های قرآن و از معجزات آن است .
طب قرآنی در حقیقت انسان را به فطرت الهی و انسانی خویش رجوع می دهد ؛
یعنی ای انسان به فطرت خود عمل کن ، نه به هوی و هوس !
داروهای این طب در حقیقت مواد غذایی و نعمت های بیکران حضرت حق است
که در قرآن کریم بار ها و بارها واضح و روشن بیان شده است .
یکی از شگفتی های داروهای طب قرآنی این است که خداوند سبحان بار ها به آن ها قسم یاد می کند
و می فرماید : قسم به زیتون و انجیر !
یا اینکه خداوند سبحان انسان ها را به تفکر وا می دارد و می فرماید :
چرا به رسیدن میوه جات دقت نمی کنید ؟ آیا دانشمندان جهان ،
دارویی بهتر و موثرترو بی ضرر تر از میوه جات سراغ دارند ؟
در این مطلب ، آنچه در شناخت علل بیماری ها و درمان آن ها آمده است ،
حاصل بیست سال تحقیق و مطالعه و استفاده از علوم قرآنی و طب قدیم و طب نوین
و آزمایش های مکرر بر روی انسان است .
هم چنین مطالبی در مورد عسل بیان شده است
که بار ها و با رها تجربه شده و در درمان بیماری ها شگفتی ایجاد کرده است .
در این مطلب به علل بیماری ها در انسان می پردازیم .
شناخت علل بیماری ها کمک می کند تا از بیماری های مختلف پیشگیری کنیم
و پیوسته سلامت و شاداب زندگی کنیم .
عوامل بیماری ها عبارتند از : میکروب ها ، باکتری ها و ویروس ها ،
تخم انگل ها ، سرماخوردگی ها ، آلودگی های غذایی ، عدم رعایت نظافت و بهداشت ،
عدم فعالیت فیزیکی و ورزش ، عدم استفاده از چهار نوع مواد غذایی
( پروتئین ها ، کربوهیدرات ها ، لبپید ها و ویتامین ها ) ،
آلودگی هوا ، آلودگی آب و مهم تر از همه ، استرس و فشار های عصبی .
همه ی این ها باعث تضعیف سیستم ایمنی بدن و در نتیجه ، بروز بیماری می شود .
توجه : در حقیقت میکروب ها ، باکتری ها و ویروس ها انسان را بیمار نمی کنند ،
بلکه خداوند سبحان این موجودات را خلق کرده است
تا انسان ها در سلامت کامل و بدون بیماری به زندگی خود ادامه دهند و از زندگی خود لذت ببرند .
زمانی که قبل از قرون وسطی میکروسکوپ اختراع شد
و دانشمندان این موجودات را زیر این دستگاه مشاهده کردند ،
با شادی فراوان گفتند که از امروز دیگر همه ی بیماری ها را از بین خواهیم برد ،
زیرا با مشاهده این موجودات می توانیم آن ها را از بین ببریم
و این کار مساوی با ریشه کن کردن همه ی بیماری های موجود در دنیاست .
اما نه تنها با اختراع این دستگاه بیماری ها ریشه کن نشد ،
بلکه روز به روز هم بر تعداد بیماری ها افزوده شد .
کدام قانون علمی این امر را می تواند اثبات کند که این موجودات ذره بینی انسان را بیمار می کنند ؟
در حالی که یکی از الطاف مهم خداوند سبحان خلق این موجودات است
که موجب تداوم زندگی و حیات انسانی می شوند .
به عنوان مثال اگر این باکتری ها و میکروب ها نبودند ،
چگونه درروده ی انسان انواع ویتامین های گروه ب ، الکل و ویتامین کا ساخته میشد و . .
پس این موجودات بر مبنای فطرت الهی خویش ادامه ی حیات می دهند
و کاری به انسان ندارند . آن چیزی که انسان را بیمار می کند
و در نهایت به کام مرگ می فرستد در حقیقت تضعیف سیستم ایمنی بدن انسان است ،
نه وجود انواع میکروب ها و باکتری ها و ویروس ها .
در حقیقت دو عامل مهم وجود دارد که کلیه بیماری های موجود در دنیا را ایجاد می کنند
و آن دو مورد عبارتند از :
۱. تفکر نادرست و ۲ . تغذیه نا مناسب .
۱ . تفکر نادرست
مهم ترین و اساسی ترین عاملی که انسان ها را
به عنوان بیماری های صعب العلاج دچار می کند ،
طرز تفکر و اندیشه هر فرد است .
امروزه شاهد انواع بیماری های روحی و روانی و انواع وسواس های فکری هستیم
و نیز بیشتر مردم مردم جهان به انواع بیماری های گوناگون و رنگارنگ مبتلا هستند ،
مانند بیماری های قلب و عروق ، انواع سرطان ها ،
بیماری های شایع اتوایمیون یا صعب العلاج که مستم هزینه های سنگین
و در نهایت نگرفتن نتیجه معقول است .
ممکن است عزیزان خواننده چنین سوالی برایشان مطرح شود
که طرز تفکر چه ربطی به بیماری دارد ؟ یک مساله مهم و ساده را بیان می کنم
تا عزیزان در این زمینه دقت کافی داشته باشند .
امروزه شاهد برنامه های اطلاع رسانی برای سلامت مردم
از طریق رسانه های جمعی مانند صدا و سیما و انواع جرائد هستیم .
پزشکان و متخصصان عزیز برای دادن آگاهی به مردم برنامه های مختلفی را تربیت می دهند
و هدفشان دادن آگاهی و بالا بردن سلامت آنهاست .
اما مساله مهمی که در بین مردم عادی این برنامه های پزشکی
عوارض ناگواری را به جا می گذارد عبارت است از اینکه :
در این برنامه ها انواع بیماری ها و علائم آنها معرفی می شود
و هشدارهایی از جانب پزشکان و متخصصان به مردم داده می شود .
بیشتر مردم با شنیدن این مطالب دچار ترس و نگرانی می شوند و مدام در فکر فرو می روند
و احساس می کنند که اگر کوچک ترین آن علائم را داشته باشند در حقیقت دچار آن بیماری شده اند .
چنین تفکری در ضمیر ناخودآگاه شخص رخنه کرده و مانند خوره وجود شخص را می خورد
و در نهایت می بینیم که بعد از مدت زمان کوتاهی
چنین اشخاصی دچار بیماری های صعب العلاج می شوند .
از خود می پرسیم چرا مگر جنین چیزی امکان دارد ؟
در جواب باید گفت که آری ، با عوض شدن تفکر سیستم بدن انسان و غدد درون ریز دچار اختلال می شود ،
نظم و هماهنگی در بدن از بین می رود و همین امر موجب ایجاد بسیاری از بیماری ها می شود .
۲ . تغذیه نا مناسب
دومین و مهم ترین عامل ، استفاده از غذاهای بی محتوای تبلیغی است
و بدن اینکه در این زمینه بیاندیشیم مبادرت به استفاده از این نوع غذاها می کنیم
و به انواع بیماری ها دچار می شویم .
تغذیه رمز ادامه حیات و بقای نوع بشر و سایر موجودات در جهان هستی است .
آیا ما به عنوان نوع بشر تا کنون اندیشیده ایم
که خداوند سبحان چه نوع غذایی را برای ما انسان ها اختصاص داده است ؟
در اینجا می پردازیم به عواملی که امروزه اکثر مردم معتقد هستند
که این موجودات ریز و ذره بینی ما را بیمار می کنند ، در حالی که حقیقتا چنین نیست .
زیرا خداوند سبحان این موجودات را آفرید تا ما انسان ها سالم و با نشاط زندگی کنیم ،
به شرطی که ما انسان ها از غذاهایی استفاده کنیم که خداوند تبارک و تعالی برای ما آفریده است ؛
یعنی غذای میکروب و باکتری را نخوریم .
در این صورت تا زمانی که زنده ایم با سلامتی و نشاط زندگی خواهیم کرد .
۳ . میکروب ها
میکروبها در محیط اطراف ما به وفور یافت می شوند
و به هیچ وجه نمی توان محیط زندگی را از این موجودات ذره بینی پاک کرد .
اکثر این موجودات برای پاکسازی محیط زندگی ما ضروری هستند .
گروهی هم برای سلامتی انسان مضرند و باید از آن ها دوری کرد .
یکی از شگفتی های میکروب ، نوع تغذیه آن است .
اگر نوع تغذیه میکروب های مضر را بدانیم و از غذاهایی استفاده کنیم
که میکروب ها نتوانند از آن ها تغذیه کنند ، بهترین روش پیشگیری از بیماری ها است .
۴ . باکتری ها
باکتری ها نیز در محیط زندگی ما فراوان هستند و نمی شود
به راحتی آن ها را از محیط زندگی دور کرد .
در حقیقت جهان خلقت با وجود این موجودات کامل می شود .
خداوند متعال درغدد بزاقی ما ماده ای ضد باکتری (لیزوزیم ) گذاشته است
که اگر غذا را خوب بجویم این ماده از غدد بزاقی ترشح می شود ،
محیط و فضای دهان را ضد عفونی می کند و باکتری های موجود در غذا را از بین می برد .
۵ . ویروس ها
ویروس ها بسیاری از خصوصیات سلولی اعم از توانایی تکثیر را ندارند
و فقط وقتی سلولی را آلوده می کنند توانایی زندگی کردن ، یعنی تکثیر را به دست آورند .
ویروس ها قادر به آلوده کردن تمام سلول ها را از جمله سلول های می هستند .
واکنش های بین سلول های میزبان بسیار اختصاصی بوده
و نظم بیولوژی ویروس ها ، بازتاب تنوع سلول های میزبان آن ها است .
بهترین و مطمئن ترین راه برای مقابله با این موجودات خطرناک ،
بالا بردن سیستم ایمنی بدن است و برای تقویت سیستم ایمنی بدن
باید غذاهایی را مصرف کرد که با بدن سنخیت داشته باشد تا در مقابل این ویروس ها بایستد .
۶ . تخم انگل ها
تخم انگل ها بسیار خطرناک اند ، در روده انسان رشد و نمو می کنند
و انگل های خطرناکی را تولید می کنند که حتی ممکن است منجر به مرگ شخص شود .
بهترین و مطمئن ترین راه برای مقابله با این انگل ها ،
رعایت بهداشت فردی و نظافت عمومی و به خصوص شستشوی سبزیجات و ضدعفونی کردن آن ها است .
روش دیگر رعایت کردن آداب غذا خوردن است .
توقف کوتاه مدت مواد غذایی در روده باعث می شود
که تخم انگل ها فرصت فعالیت و دگردیسی را نداشته باشند و تبدیل به انگل نشوند .
۷ . سرماخوردگی
سرماخوردگی یکی از شایع ترین بیماری های روز است .
در خقیقت بیشتر این سرماخوردگی ها ، عکس العمل طبیعی بدن هستند .
سرماخوردگی باعث بیماری هایی در انسان می شود که عوارض بسیار خطرناکی را به دنبال دارند .
برای مقابله با این نوع بیماری های شایع در جامعه ، بهترین روش ، رعایت سیستم ایمنی بدن است .
این مطلب ادامه دارد
در این مطلب به اصول پیشگیری از بیماری ها خواهیم پرداخت .
هفت اصل برای پیشگیری از بیماری ها وحفظ سلامتی
۱ . تا زمانی که گرسنه نشده اید ، غذا میل نکنید ؛
۲ . دو لقمه قبل از سیر شدن دست از غذا بردارید ؛
۳ . شب هنگاه خواب ، اجابت مزاج کنید ؛
۴ . هنگام بیماری که بی اشتها شده اید ، هیچ نوع غذایی را میل نکنید ؛
۵ . هنگام بیماری ، هر غذایی را که هوس کردید ، عکس آن را میل کنید ؛
۶ . هنگامی که از نشاط خوبی برخوردارید ، هر نوع غذایی را که هوس کردید
به جز غذاهای ممنوع ، می توانید میل کنید ؛
۷ . هرگاه لقمه ای که در دهان گذاشتید و احساس خوبی نداشتید ،
آن غذا را میل نکنید تا اشتهای کامل به سراغتان بیاید .
در این مطلب با پدیده ی بیماری به روش علمی و منطقی برخورد شده است .
ابتدا به علت بیماری توجه می کنیم ، چرا که می دانیم بیماری یک معلول است .
سپس به از بین بردن علت آن اقدام می کنیم .
این شیوه درمان یا بهتر بگویم مبارزه با علت بیماریی ها ،
یک روش کاملا عقلانی است که از قرآن کریم منتج شده است .
برای از بین بردن علت بیماری ، بهتر است که عواملی را مورد شناسایی قرار دهیم
و این نوع مواد را از رژیم غذایی بیمار حذف کنیم تا به شرایط بهبودی شخص کمک کنیم .
اما مواد غذایی که بهبودی را به تاخیر می اندازند ، غذاهای مضر یا همان ممنوع اند .
این نوع غذاها عواملی هستند که موجب بیماری می شوند و شخص را بیمار می کنند .
توجه : کشف خواص میوه جات به عهده ما انسان ها است
و خداوند متعال در قرآن کریم فقط مسائل کلی را بیان فرموده است .
دقت و تفکر در آیات نورانی قرآن کریم موجب می شود
که بسیاری از مسائل ، از جانب حضرت حق بر ذهن انسان القاء شود
و دریچه هایی از معرفت به روی انسان حق جو گشوده شود ؛
معارفی که همه لطف اوست . از سوی دیگر ، قرآن کریم کتابی مافوق درمان است ،
چرا که در قرآن کریم کتابی کلمه « شِفا » (۴بار ) بیان شده است
و می دانیم که « شفا » بالاتر از درمان است .
به عنوان نمونه آیه ۶۹ سوره نحل ، در مورد شِفا بودن عسل برای بیماری ها
و برخی آیات دیگر در مورد غذای انسان است که در این حال ،
بیماران صعب العلاج باید گیاه خوار مطلق ( خام خواری گیاهان ) شوند ،
یا آیات ۲۴ – ۳۴ سوره عبس به این مضمون اشاره دارد
که غذای روزمره انسان باید از چهار نوع مواد غذایی تشکیل شده باشد :
۱ . مواد پروتئینی از نوع گیاهی ؛
۲ . مواد قندی ساده ، مانند گلوکز که قند موجود در عسل است
و دکستروز که در انگور وجود دارد .
قندهای ساده به سرعت جذب می شوند و انرژی مورد نیاز بدن را تامین می کنند ؛
روغن کنجد روغن معجزه گری است و« ال دی ال » خون را به سرعت کاهش می دهند .
روغن زیتون دارای سه نوع امگا از جمله امگای ۳ و ۶ و ۹ است و بهترین عاملی است
که می تواند از انواع انفراکتوس های قلبی و مغزی پیشگیری کند .
۴ . انواع ویتامین ها که عبارت است از :
الف . گروه ویتامین های « بی » و « سی » .
ب . گروه ویتامین های « آ » ، « دی » ، « ای » و « کا » .
برای از بین بردن علت بیماری ، بهتر است
با شناسایی مواد بیماری زا در رژیم غذایی بیمار و حذف آن ها ، به بهبودی او کمک کنیم .
مواد غذایی که مانع سلامت انسان می شوند غذاهای مضر یا ممنوع هستند .
غذاهای مضر یا ممنوع عبارتند از : چای ، قهوه و نسکافه ، قند و شکر ،
غذاهای سرخ کردنی ، شیرینی جات قنادی ، فست فود ها و غذاهای آماده ،
سس ، رب ، لبنیات صنعتی ، کلیه ی فرآورده های حیوانی ( در صورت بیماری ) ،
نوشابه های گازدار ، نوشیدن مایعات همراه غذا ، بستنی ،
انواع تنقلات ( چیپس ، پفک ، آدامس ، شکلات ، یخمک ، نوشمک ، آیس پک و . ) ،
ترشیجات سرکه ، شور ، نمک زیاد ، انواع کمپوت ها و کنسروها ،
مرغ و تخم مرغ ماشینی ، سوسیس، کالبس ، انواع پیتزا و ماکارونی ،
لازانیا ، انواع ژامبون ، همه ی غذاهای تبلیغی و . .
استفاده نکردن از این مواد به مدت کوتاهی موجب می شود
که سیستم ایمنی بدن به سرعت فعال شود و بر بیماری ها غلبه کند .
توجه : در جامعه ما به غلط رسم شده است
که به بیماران در ابتدای بیماری کباب یا آبگوشت می خورانند ،
چرا که معتقد هستند فرآورده های گوشتی مقوی و انرژی زا است .
در حالی که واقعیت جز این است .
در کسالت و بیماری ، بیمار عموما اشتهایش را از دست می دهد .
بیمار وقتی که بوی غذاهای گوشتی را حس می کند ،
از غذا بیزار می شود و حالت تهوع به وی دست می دهد .
از آنجا که بدن بیماران می خواهد با میکروب ها و ویروس ها مقابله کند ،
اگر بیمار را به خوردن اجبار کنیم ، نتیجه عکس می دهد .
مطالب زیر برا یدریافت نتیجه سریع پیشنهاد می شود :
۱ . از مصرف همه ی فرآورده های حیوانی پرهیز شود ؛
۲ . از مصرف فرآورده های دارای قند و شکر ، خودداری شود ؛
۳ . از داشتن یبوست مزاج شدیدا پرهیز شود ؛
۴ . از مصرف کلیه غذاهای تبلیغی و ساندویچی خودداری شود ؛
۵ . در معرض بوی غذاهای سرخ کرده قرار نگیرید ؛
۶ . اطراف بیمار شلوغ و سر و صدا نباشد ؛
۷ . بهتر است که بیمار در محیطی آرام و بی سرو صدا استراحت کند ؛
۸ . ضمن رعایت دقیق دستور های غذایی ، ناپرهیزی نکنید ؛
۹ . در صورت مصرف دارو ، تحت نظر پزشک مربوطه خویش باشید ؛
۱۰ . مصرف دارو را کم یا زیاد نکنید و آن را بدون نظر پزشک قطع نکنید ؛
۱۱ . کمی صبر و حوصله به خرج دهید و تحمل دستورات غذایی را داشته باشید ؛
۱۲ . با تصمیم قاطع مسائل گفته شده را اجرا کنید
و در صورت نتوانستن ، حتما با پزشک خود در تماس باشید ؛
۱۳ . به محض گرفتن نتیجه ، ناپرهیزی را شروع نکنید .
۱ . عوامل بروز بیماری های عفونی و درمان آن ها
بیماری های عفونی ، بر اساس عوامل پدید آورنده به سه گروه عمده تقسیم می شوند :
۱ . بیماری های عفونی ناشی از باکتری ها ؛
۲ . بیماری های عفونی ناشی از ویروس ها ؛
۳ . بیماری های عفونی ناشی از انگل ها و قارچ ها .
انسان دائما و در تمام مراحل زندگی با میکروب ها در تماس است ،
ولی کمتر مریض می شود . عفونت ، حاصل از بین رفتن تعادل بین عوامل بیماری زا
و سیستم دفاعی بدن است . بیماری زایی میکروب ها به ویژه باکتری ها ،
محصول دو مکانیسم است : ایجاد سم و رشد و تکثیر باکتری .
در نتیجه ، عفونت به وجود می آید و شکل های مختلف به خود می گیرد .
باکتری ها سم های گوناگونی تولید می کنند .
سم خارجی : از آن جا که این سم از جسم میکروب به خارج تراوش می شود ،
سم خارجی نامیده شده است . ماهیت سم خارجی ، پروتئینی است
و به مقادیر خیلی کم آثار خود را نشان می دهد .
سم های خارجی میکروب ها ، قوی ترین سموم موجود به شمار می روند .
سه نوع سم خارجی بیشتر از همه مورد بررسی قرار گرفته است :
سم خارجی باسیل های کزاز ، دیفتری و بوتولیسم ( باسیل بوتولیک ) .
عوارض و علائم بیماری حاصل از باسیل های یاد شده مربوط به سم خارجی آن هاست
و گر نه عفونت عمل مهمی انجام نمی دهد .
یعنی هرگاه رشد می بدون تراوش سم باشد اثر بیماری زایی نخواهد داشت .
این سم ها اثر آنتی ژنی دارند ، یعنی سبب ایجاد یک ایمنی در بدن می شوند .
درمان آنتی بیوتیکی در سه بیماری یاد شده هم ، تنها اثر ثانوی دارد ، یعنی از افزایش باسیل ها جلوگیری می کند .
این مطلب ادامه دارد .
در این مطلب به عوامل بروز بیماری های عفونی خواهیم پرداخت
سم های داخلی
سم های داخلی : این سم ها دارای یک ساختمان مرکب لیپو پروتئینی و پلی ساکاریدی هستند .
سم های داخلی فقط موقعی آزاد می شوند که باکتری یا باسیل حل شود .
سم های داخلی اصولا در باکتری های گرم منفی به ویژه باکتری های روده ای
( سالمونلاها ،کلی باسیل ) وجود دارند .
آثار تب زایی آن ها با مقدار خیلی کم آن ها شکار می شود .
مواد سمی دیگری که از میکروب ها تراوش شده عبارتند از :
آنزیم ها مانند استرپتولیزین و استرپتوکیناز و هیالورنیداز که از استرپتوکوک ها تراوش می شود
و همولیزین ها که از استافلوکوک ها تراوش می شود .
مساله ی مهم در درمان بیماری های عفونی این است که باکتری ها ،
ویروس ها ، انگل ها و قارچ ها برای ادامه حیات و زندگی خود نیاز به غذا دارند
تا بتوانند به رشد و تکثیر خود ادامه دهند .
آیا تا کنون به غذای این نوع موجودات فکر کرده اید که از چه جیزی تغذیه می کنند ؟
حال بهتر نیست که به جای استفاده از دارو و درمان چنین
بیماری هایی از طریق معمول پزشکی که مشخص است ، پیشگیری کنیم .
خداوند صبحان در قرآن کریم برای انسان غذاهای خاصی را بیان می کند
و بارها تاکید می کند ، ای انسان اگر به خدا ایمان داری از غذاهای حلال و طیب ،
به خصوص از غذاهای گیاهی که غذای اصلی انسان است استفاده کن
تا دچار بیماری های عفونی و رنگارنگ نشوی .
توجه : بهترین روش کهبرای پیشگیری از بیماری های عفونی توصیه می شود ،
عبارت است از : استفاده از غذاهای گیاهی ، آب میوه جات طبیعی با عسل و
مقداری لیموترش تازه و چند تکه یخ و نوشیدن روزانه ۸ تا ۱۰ لیوان آب ،
نیم ساعت قبل و دو و نیم ساعت بعد از غذا .
نداشتن یبوست مزاج در این نوع بیماری ها کمک خوبی است
تا بیمار سلامتی خود را به سرعت به دست آورد
و از این مهلکه نجات پیدا کرده و جان سالم به در برد .
دومین و مهم ترین مساله در پیشگیری و بهبود بیماری ها داشتن تفکر سالم است ،
که کمک بزرگی به انسان می کند .
تب در واقع بیماری نیست بلکه ، علامت است که بر اثر بیماری عارض می شود
و نشان دهنده درگیر شدن سیستم ایمنی بدن با انواع باکتری ها ، میکروب ها و یا ویروس ها است .
بهترین روشی که خود بدن برای مقابله با بیماری در پیش می گیرد ،
بی اشتهایی است . سیستم دفاعی بدن می خواهد عواملی را که به بدن حمله کرده اند از بین ببرد .
حال اگر ما بخواهیم این نظم را به هم بزنیم ،
این سیستم نمی تواند کار خود را به خوبی انجام دهد
و در نهایت بیماری برما غلبه می کند .
متاسفانه در جامعه کنونی ما رسم بر این است که به بیمار سریع کباب یا ماهیچه می دهند
و بیمار جون اشتها به غذا ندارد ، دچار حالت تهوع می شود .
وقتی که بوی غذا را هم می شنود ،
همین حالت به او دست می دهد . در این حالت چه باید کرد ؟
بهترین و عاقلانه ترین و علمی ترین روش این است
که سیستم ایمنی را تقویت کنیم ؛
یعنی تغذیه ی عواملی که به بدن حمله ور شده اند ، حذف کنیم .
با این روش یک طرف را که سیستم ایمنی است تقویت می کنیم و طرف مقابل ،
یعنی عوامل بیماری را تضعیف می کنیم .
اولین کاری را که باید انجام داد این است که دقت کنیم بیمار دچار یبوست نشده باشد .
سپس در صورت داشتن یبوست مزاج ، آن را برطرف کنیم .
برای این کار ، استفاده از غذاهای گیاهی ،
آب میوه جات طبیعی با عسل و مقداری لیموترش تازه و چند تکه یخ و نوشیدن روزانه ۸ تا ۱۰ لیوان آب ،
نیم ساعت قبل و دو نیم ساعت بعد از غذا توصیه می شود .
این رژیم غذایی یبوست مزاج را برطرف می کند .
نداشتن یبوست مزاج در بهبود و رفع بیماری های عفونی موثر است .
روش کنترل تب : برای کنترل تب ، اگر فصلی باشد که هلوی تازه وجود داشته باشد ،
آن را تمیز شسته و در یخچال نگهداری می کنیم تا کاملا خنک شود .
سپس آن را خرد کرده ، به مرور به بیمار می خورانیم .
۲ عدد هلوی متوسط را انتخاب و هسته آن ها را جدا می کنیم .
سپس آن ها را در مخلوط کن می ریزیم .
مقدار ۵/۱ لیوان آب و یک قاشق غذاخوری عسل و ۵ تکه یخ اضافه
و به مدت ۳۰ ثانیه مخلوط می کنیم تا خوب مخلوط شود .
در این حالت موادی به دست می آید که به آن نکتار هلو می گوییم .
این نوشیدنی را به مرور به بیمار می نوشانیم .
به مدت ۲۴ ساعت تا ۴۸ ساعت به بیمار فقط نکتار هلو می دهیم تا تب کنترل شود .
زمانی که تب بیمار به ۳۷ درجه نزدیک شد ، نکتار هلو را قطع می کنیم ؛
زیرا اگر همین طور ادامه دهیم ، تب بیمار به سرعت پایین می آید و دچار لرزش یا تشنج می شود .
باید در نظر داشته باشید که بیمار دچار یبوست مزاج نشود .
چون یبوست یکی از عوامل مهم افزایش تب و تشنج ناشی از تب است .
هم چنین دمای محیط و لباس بیمار را کنترل کنید تا حرارت بدن بیمار به مرور کاهش یابد .
مزاقبت های بعد از کنترل تب :
۱ . دمای محیط بیمار را کنترل کنید تا دچار سرماخوردگی مجدد نشود .
۲ . طی ۲ هفته غذاهای گوشتی و فرآورده های قند و شکر استفاده نکنید .
۳ . در اطراف رخت خواب بیمار ، چند عدد پیاز را پوست کنده و خرد کنید و دور بیمار بریزید .
در روز ، چند بار این کار را تکرار کنید . روزی چندبار هم ، در اتاق بیمار اسپند دود کنید .
۴ . بعد از کنترل تب ، به مدت ۱ هفته فقط از آب میوه جات ، عسل و غذاهای گیاهی میل شود .
۵ . بعد از یک هفته ، برای تغذیه بیمار از گوشت سفید پوست و استخوان گرفته ،
البته به مقدار کم استفاده کنید .
۶ . بعد از ۲ هفته ، به مقدار خیلی کم از گوشت قرمز استفاده کنید .
۷ . هر روز یک قاشق غذاخوری عسل و ۱ عدد سیب را با پوست و دانه خوب جویده و میل کنید .
۸ . با مصرف عسل طبیعی ، همیشه سالم و تندرست باشید .
در عسل طبیعی ، اکثر باکتری ها و میکروب ها نمی توانند بیش از ۴ روز زنده بمانند .
۹ . استفاده از عسل و سیب را هر روز به فرزندان خود توصیه نمایید .
۳ . بیماری مخملک
این بیماری که عموما در سن کودکی عارض می شود ،
در اثر عفونت های استرپتوکوک های آ و تراوش سم اریتروژن پدید می آید .
علت بیماری : استرپتوکوک های گروه آ ؛
تراوش سم اریتروژن ، ضعیف شدن سیستم ایمنی بدن ؛
استفاده از غذاهای آماده ، به خصوص استفاده ی مادران که در بیماری نوزادان موثر است
و نیز عصبی شدن مادر موجب تضعیف سیستم ایمنی نوزاد می شود
( این حالت از طریق شیر مادر به نوزاد منتقل می شود ) .
علائم بالینی : دوران پنهانی ۵-۲ روز است .
شروع بیماری با تب ۴۱-۳۹ درجه ، گلودرد ، سردرد و اسفراغ همراه است .
یک گلودرد قرمز منتشر ، زبان باردار ، آدنوپاتی زیرفکی و نبض تند جلب توجه می کند .
پس از ۲۴-۱۲ ساعت دانه های مخملکی ظاهر می شود .
این علائم بیشتر در گردن و چین های انعطافی پدید می آید
سپس در عرض ۲-۱ روز تمام بدن را فرا می گیرد ، ولی در کف دست و پا و دور دهان ملاحظه نمی شود .
بیشتر در ناحیه ی شکم و کفل ها دیده می شود .
روش طب قرآنی : چون طب در این نوع بیماری بالاست بهتر است
که به روش زیر عمل کرد : به بیمار نکتار هلو با عسل و یخ و شربت عسل با یخ بدهید
و بگذارید غذای بیمار به مدت ۲۴ تا ۴۸ ساعت همین باشد .
در این مدت روزانه ۲ تا ۳ ( مقدار سیر بستگی به سن بیمار دارد )
حبه سیر را ریز خرد کرده ، همراه نکتار هلو به بیمار بدهید .
برای بهبودی سریع تر محیط و لباس بیمار را کنترل کنید
تا هر چه سریع تر تب کاهش یابد ، هم چنین یبوست مزاج بیمار را کنترل نمایید .
این روش را به مدت ۵ تا ۷ روز ادامه دهید .
بعد از کنترل تب به بیمار سیب با عسل و یخ بنوشانید .
بعد از بهبودی کامل بیمار باید به مدت ۲ هفته از کلیه غذاهای حیوانی پرهیز نماید
و بیشتر از غذاهای مایع و گیاهی استفاده کند .
در این مطلب می خواهیم به بیان اطلاعاتی درباره ی تب مالت و روش های درمان آن بپردازیم .
بروسلوز یا تب مالت یک بیماری عفونی مشترک بین انسان و دام ،
به ویژه چهارپایان است که از طریق مصرف لبنیات به انسان سرایت می کند .
علت بیماری : عامل این بیماری ، باکتری گرم منفی است که مشترک بین انسان ودام است .
این بیماری مفاصل انسان را درگیر می کند .
این باکتری در گرمای ۶۰ درجه سانتی گراد ، ۱۰ دقیقه مقاومت می کند
و در محیط فنل دار ۱۵ دقیقه زنده می ماند .
این باکتری در برابر آفتاب چند دقیقه ، در شیر یخچالی ۱۰ روز ،
در پنیر تازه دو ماه ، در بستنی یک ماه ، در گوشت خوک ۳ ماه و
در فضولات کف طویله و گاوداری ۱۰۰ روز مقاومت می کند و زنده می ماند .
این باکتری بعد از وارد شدن به پوست یا مخاط به طرف مجاری لنفاوی حرکت می کند
تا به اولین غدد لنفاوی برسد و در آنجا شروع به رشد و افزایش می کند .
این دوران که معمولا پنهان و نهفته می ماند ، به طور متوسط ۸ تا ۱۵ روز است .
روش طب قرآنی : این باکتری در سیستم ایمنی بدن یا در غدد لنفاوی رشد و تکثیر می کند
و می دانیم که سیستم لنفاوی از طبیعت سردی برخوردار است ،
بنابراین برای مقابله آن از روش خاصی استفاده می کنیم .
روشهایی که توصیه می شود عبارت است از :
۱ . رعایت مسائل بهداشت فردی از سوی تک تک افراد خانواده ؛
۲ . استفاده نکردن از کلیه ی مواد غذایی حیوانی و قند و شکر و
شیرینی جات در زمان بیماری و تا یک ماه بعد از بهبودی ؛
۳ . نداشتن یبوست مزاج و عادی بودن سیستم گوارش ؛
۴ . استفاده ی مرتب از عسل ، زنجبیل ، سیر و دارچین و مقداری زعفران ؛
۵ . استفاده از شربت عسل و لیمو ترش و یک چهارم قاشق چای خوری زنجبیل ( روزانه ۵ تا ۷ لیوان ) ،
همراه با یک قاشق غذاخوری آب زعفران ؛
۶ . نداشتن یبوست و کنترل سیستم گوارش در طول بیماری و بعد از آن ؛
۷ . استفاده نکردن از کلیه ی غذاهای سردی بخش ( با طبع سرد )
در طول بیماری و مدتی بعد از آن و برعکس استفاده از غذاهای گرمی بخش برای بهبودی سریع تر ؛
۸ . روزانه ۳ تا ۵ حبه سیر را ریز خرد کنید و به صورت قرص با شربت عسل قورت دهید ؛
۹ . یک قاشق مرباخوری دارچین ساییده و یک قاشق چای خوری زنجبیل ساییده را
با دو لیوان آب جوش در قوری چینی به مدت ۳۰ دقیقه دم کرده ، گرم گرم با عسل میل کنید .
۵ . بیماری اوریون
اوریون یک بیماری حاد واگیردار است که باعث تورم غده بناگوشی ( پاروتید ) می گردد .
البته سایر غدد نیز می توانند مبتلا شوند .
نیمی از موارد عفونت های اوریونی می تواند بدون نشانه باشد .
قطرات ریز آلوده و تماس مستقیم با شخص آلوده از راه های عمده انتقال این بیماری محسوب می شوند .
این بیماری اگر درمان نشود عواقب خطرناک و جبران ناپذیری را در بر خواهد داشت ،از جمله عقیم شدن .
علت بیماری : عامل اوریون یک ویروس به نام میکوویروس پاروتیدیتیس است .
می توان گفت که انسان تنها مخزن طبیعی ویروس اوریون است .
علائم بالینی : این بیماری معمولا در کودکان و نوجوانان بروز می کند .
بیمار دچار تب و بی حالی و بی اشتهایی می شود و نمی تواند به راحتی تغذیه کند .
بیمار عموما بی قرار و بی حوصله می شود و شروع به بهانه گیری می کند .
کودکانی هم هستند که این حالت ها در آن ها مشهود نیست ،
ولی ورم غدد بنا گوش را دارند که بسیار خطرناک است .
روش طب قرآنی : بهترین و عاقلانه ترین روش برای بهبودی بیماری اوریون انجام کارهای زیر است :
۱ . بیمار باید استراحت مطلق داشته باشد ، همراه با مراقبت های لازم .
حتی در صورت نیاز به اجابت مزاج ، بیمار را بغل کنید و به دستشویی ببرید .
۲ . یبوست برای این بیماری خطرناک است .
در صورت داشتن یبوست مزاج ، آن را برطرف کنید .
برای از بین بردن یبوست از ملین های گیاهی
( خیس کرده ی بالنگو ، اسفرزه و قدومه شیرازی ) استفاده کنید .
از هر کدام یک قاشق چای خوری پر ، در دو سوم لیوان آب داغ ریخته و به آرامی به هم بزنید
تا لعاب دار شود ، سپس یک قاشق مرباخوری عسل اضافه کنید و بعد از شیرین شدن به مرور به بیمار بدهید .
۳ . اگر بیمار تب دارد ، تب را پاییم بیاورید .
۴ . حداقل به مدت ۳ تا ۴ روز به بیمار به جای غذا و آب ،
فقط شربت عسل با لیمو ترش تازه و یخ بدهید .
دلسوزی بی مورد نکنید و به بیمار هیچ نوع غذای دیگر ندهید .
۵ . بعد از بهبودی بیمار ، کم کم به بیمار سوپ سبزیجات با لیموترش تازه و روغن زیتون بدهید
و بعد از ۲ تا ۳ روز ، به مدت یک هفته تا ده روز از غذاهای گیاهی استفاده کنید .
سپس به مدت یک هفته فقط از گوشت سفید طبیعی استفاده کنید .
بعد از اتمام دوره های گفته شده ، بیمار می تواند از گوشت قرمز هم به مقدار کم استفاده کند .
۶ . آمیبیازیس
آمیبیازیس یک بیماری حاد یا حتی مزمن عفونی است .
این بیماری واگیردار شایع ترین عارضه اش سوراخ شدن روده است .
تنگی کولون ، کولستومی و خونریزی نیز می تواند ایجاد شود .
علت بیماری : عامل بیماری آنتومباهیستولیتیکا است
که در روده ی بزرگ زندگی می کند .
دو نوع آمیب مهاجم و غیر مهاجم شناسایی شده اند .
هر دو شکل آمیب آلوده کننده است .
آمیب که به شیره معده مقاوم است ،
در روده ی بزرگ بر اثر باز جذب آب از دیواره آن شرایط زندگی برای آمیب نامساعد می شود ،
به صورت کیست در می آید و از طریق مدفوع خارج می شود .
کیست در محیط بیرون ، در آب معمولی ، چندین هفته و در آب حاوی نمک تا ۱۲ روز باقی می ماند .
این آمیب در برابر سرما ، خشکی و مود شیمیایی حساس و ضعیف است .
توجه : به دنبال بروز اسهال و یا تجویز ملین ها سرعت دفع زیاد می شود ؛
در نتیجه تروفوزوئیت ها فرصت کافی برای تشکیل کیست ندارند و در مدفوع ظاهر می شوند .
روش طب قرآنی : این بیماری خطرناک نیز توسط شربت عسل و خاکشیر
( شسته و یک جوش خورده ) از بین می رود .
نکته ی مهم در این بیماری استفاده نکردن از انواع مواد غذایی است
که موجب می شود که این آمیب نتواند به زندگی خود ادامه دهد .
به عبارت دیگر باید محیط روده برای این میکروب ناامن شود تا نتواند به حیات خود ادامه دهد .
۱ . بهداشت فردی و جمعی را در محیط خانه به بهترین وجه رعایت کنید .
۲ . اهل خانه تا بهبودی فرد بیمار از کلیه ی مواد غذایی حیوانی پرهیز کنند .
بهتر است افراد خانواده دراین مدت کوتاه گیاه خواری کنند .
۳ . طی یک هفته فقط از شربت عسل و خاکشیر شسته و جوشیده و
همچنین روزانه از ۳ تا ۵ حبه سیر خام و تازه استفاده کنید .
( هر سه ساعت ، یک حبه را با یک لیوان شربت عسل با خاکشیر به بیمار بدهید ) .
۴ . سیر خرد شده را به بیمار بدهید تا مثل قرص بخورد .
۵ . بعد از یک هفته برای اطمینان از بهبودی کامل ، آزمایش مدفوع بگیرید .
۶ . بیمار به مدت ۲ هفته از مصرف فرآورده های حیوانی پرهیز کند .
۷ . بیماری آنفولانزا
بیماری آنفولانزا یک بیماری سیستمیک است که معمولا به صورت اپیدمیک ظاهر می شود .
این بیماری به علت آلودگی به ویروس آنفولانزای آ و ب به وجود می آید .
روش طب قرآنی : برای پیشگیری از این بیماری ،
بهترین روش پرهیز از غذاهای مضر یا ممنوع است ؛
هم چنین خوردن روزانه یک قاشق غذاخوری عسل و یک عدد سیب درختی ( شسته شده ) با پوست و دانه .
برای بهبودی بیماران توصیه می شود :
۱ . مسائل بهداشتی را دقیقا رعایت کنید و از غذاهای مضر یا ممنوع بپرهیزید .
۲ . بیمار به مدت ۴۸ تا ۷۲ ساعت فقط از نکتار سیب و عسل و کمی یخ ، به مرور استفاده کند .
۳ . بیمار روزانه ۶ تا ۸ لیوان از نکتار سیب بنوشد .
توصیه می شود هر لیوان آّب میوه در مدت ۳ تا ۵ دقیقه نوشیده شود .
۴ . بیمار از خوردن فرآورده های حیوانی به مدت ۱ هفته پرهیز نماید .
۵ . بیماران در مدت رعایت رژیم غذایی در مقابل نور مستقیم آفتاب قرار نگیرند .
درباره این سایت